Pastrami piščančje prsi

Pastrami - tradicionalna jed iz Moldavije in Romunije, sprva skupaj z Usoljena govedina in basturma, je služil kot eden izmed receptov za ohranjanje mesa, ampak na ta dan je prišel kot deli mesa, ki jih mnogi ljubili. Sprva pastrami kuhana svinjina ali govedina, potem pa vse bolj priljubljeni in recepte iz perutnine, predvsem piščancev in puranov.

Piščančja pastrami - klasičen recept

Kot vedno, začnemo s klasike - pravi pastrami slanih in začinjene, neverjetno flavorful in popoln kot nadomestilo za tradicionalne klobase.

sestavine:

• piščančje prsi - 1 kos.

Za namizne oljke:

• Voda - 0,5 l;
• Salt - 1. st. žlico.

Za blati:

• origano, bazilika - 2 žlici. žlice;
• sladka paprika - 2 žlici. žlice;
• gorčica - 1 žlica. žlico;
• koriander (zrnje) - 1 žlica. žlico;
• koriander (razlog) - 1 žlica. žlico;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlico.

priprava

Piščančje prsi je ločljiva od kosti, ki izhaja file operemo, osušita in prekinil maščobo in filme. Oba file poda iz raztopine soli za 2 uri in nato obsushivayut rez vzdolž, vendar ne v celoti, in da sprejme trdno plast. Ta sloj smo plašč s predhodno pripravljeno mešanico začimb, gorčica in rastlinsko olje, zavijemo prihodnji pastrami zvitek zamatyvaem nit in se prevleče z mešanico začimb ostanejo zunaj. Priprava pastrami traja približno 2 uri, pri prvih 15 minut valja smo pekli pri 250 stopinj in nato ugasne in pečica kuhanje s preostalo toploto nadaljuje, dokler se ohladi.

Pastrami z medom in gorčico doma

sestavine:

• piščanec - 2 kosa.

Za namizne oljke:

• voda - 1 liter;
• sol - 2 žlici. žlico.

Za blati:

• . Med - 1 TSP;
• . Gorčica - 1 TSP;
• mešanica paprike - 1 TSP ;.
• Rastlinskega olja - 2 žlici. l;
• paprika - 1 žlica. žlico;
• koriander (zrnje) - 1 žlica. žlico;
• Česen - 2 stroka.

priprava

Piščančje file pranje in očisti na filmu in nato namoči v fiziološki raztopini za 2 uri.

Soljeno meso izperemo, osušita in reši vzdolž ene neprekinjene plasti. V manjši posodi pripravimo mešanico gorčice, medu, olje, poper in zdrobljenega česna, prevlečeno s plastjo na obeh straneh, in ga nato zavijemo v zvitek in popraviti nit. Ustanovljena roll Potresemo paprika in koriandra semena.

postopek kuhanja ostaja nespremenjen pastrami najprej namesti v prej ogreti pečici pri 250 stopinjah 15 minut in nato izklopil pečico sam, in meso pripravimo 1,5-2 ure preostalo toploto brez odpiranja vrat.

"Simple" pastrami piščanec - recept

Če ste gladko zavrnil kupili mesne izdelke - kura ali meso pastrami more biti več kot zamenjavo kupljene izdelke. Naravne dišeče meso, namočeno v začimbah, odlično dopolnjuje svoj sendvič v družbi z rezinami paradižnika in sira.

sestavine:

• piščančje prsi - 2 kom;.
• Suho rdeče vino - 1. st;.
• Honey - 2 žlici. žlice;
• Gorčice - 1 žlica. žlico;
• mešanica italijanskih zelišč - 2 žlici. žlice;
• mešanica paprike - TSP ;.
• Česen - 6 stroki;
• Salt - 1. st. žlice;
• lasulja sladko - 1 žlica. žlico.

priprava

"Simple" pastrami piščančje prsi v pripravi nekoliko drugačno, bolj priročen način. Zanj je potrebno, da se ogreje kozarec vina z začimbami (razen italijanskih zelišč), medu, gorčice in zdrobljen česen. Nastala toplo marinade postaviti piščančje prsi očistiti odvečne maščobe in filmov. Postopek obdelave traja od 2 uri do 1 dan, odvisno od tega, koliko časa imate, ampak še več - bolje. Ready-začinjen prsi lahko ostane v svoji prvotni obliki, in je možno, da nastane roll. Kakorkoli, površina prihodnje pastrami pred kuhanjem potresemo obilno italijanska zelišča, nato pa postavitev jed na domu pripravljen folijo ponev.

Nadalje, vse kot prej: pečica segreje na 250 stopinj, kuhamo 15 minut, izklop in dobimo pastrami dogotovitsya drugi 2 h. Dober tek!

Video: pastrami piščančje prsi

Video: pastrami piščančje prsi - okusno jed za mizo počitnice

Video: pastrami piščančje prsi v mikrovalovni pečici