Corned svinjina

Usoljena govedina je že dolgo najboljši način za shranjevanje mesa dolgoročno. V zadnjem času, s prihodom več sodobnih metod, je pripravljena veliko manj, vendar je še vedno odlična možnost, da razširijo svoj ratsion.Tak če imate radi okusne domače svinjine, vam bomo pokazali, kako kuhati Usoljena govedina iz sama.

Corned svinjina - recept

Prosimo, upoštevajte, da je kuhanje Usoljena govedina traja približno 3-4 tednov, vendar je rezultat odličen in meso samo topi v ustih.

Torej, vzemite meso pustega svinjskega mesa, ga operemo, osušimo in odstraniti vse nepotrebne (kosti, žile, itd). Meso narežemo na kose z dolžino približno 10-12 cm, 5-6 cm široke in debele 2-3 cm. Prelijemo v posodo in temeljito soli zvitek v njenih kosov svinjine, nato pa jih zložite v sterilizirane kozarce in potlačimo zvijemo.

Banke s slanino, mesto v hladilniku ali kleti za 3-4 tedne, in po tem času, odstranite, sperite kos mesa pod vodo, narežemo na tanke rezine in poskusite kaj imaš. Odprite pločevinko Usoljena govedine v hladilniku za kritje najlona.

Sunkovit doma

sestavine:

• kosti svinjina ledij - 1,4 kg (2 kosa);
• Groba sol - 75 g;
• Rjav sladkor - 20 g;
• začimba zmes za kruh - 10h žlicami ;.
• začinjene začimbe, chili poper, piment prahu - 1 TSP ;.
• česen v prahu - 2 TSP ..

priprava

Povežite sol in sladkor, in jih nato dodamo preostale začimbe. dobro premešamo. Kosi mesa, pranje in osušite. Spread pergament papir, potresemo z mešanico začimb na njem in skrbno roll v teh kosov. Zložite kosov svinjine v skledo, pokrijemo z brisačo in jih v mrazu ponoči.

Nato temeljito očistite mesa začimbami, zavijemo v papirnato brisačo vsak kos in nato v skledo na net, da bi bilo prezračevan. Daj ga v hladnem približno 8-10 dni. Preverite stanje tkiva, in če se zmoči, ga spremenite. Po odmerjenem času rezina Usoljena govedina na rezine in jesti z vsemi okras.

Video: Corned govedina moško # corned svinjska ribica domov

Video: Fat sol "dame" - nenavadno nežna.

Video: Corned svinjina v slanici

Video: Corned svinjina