Stew Svinjina doma

Domov konzervirano meso je odlična najdba, če potrebujete hitro nahraniti družino in čas za kuhanje je absolutno ne. In to doma, je absolutno ni težko, še posebej, če je ročno primerne recepte.

Domače obara svinjine - recept multivarka

sestavine:

• svinjina (meso) - 1,9 kg;
• jodirane soli ni veliko - 20 g;
• poper (mix) - 10,5 g;
• lovorjev list - 3/2 pc;.
• majaron (Po želji) - 1 ščepec.

priprava

Za pripravo osupljivo dišeče obara svinjine v domu, si lahko katero koli od mesa iz trupa. Celuloze izperemo, narežemo obsushivayut in srednjih kosov. Mi dal izdelek multikastryulyu in dodal, sol, poper v listih v metu lovorovih mešanica graha in neobvezno majarona in premešamo.

Postavili smo napravo na način "curka" in pripravi obara za šest ur. Lahko pustite enoto z mesom v tem načinu ponoči. Preden si položite meso v sterilne kozarce, vklopite funkcijo "paro" in daje vsebine Multivarki zavre.

Meso razdelimo hranilniku skupaj z sokovi, različna v pripravku, nakar jih pokrijemo s sterilnimi kape. Kuhamo v skledo z vrelo vodo za pol ure, in nato hermetično zapremo, kar kul in dana v hrambo.

Kako kuhati obaro svinjskega doma v avtoklavu?

sestavine:

• svinjina (meso) - 3.4 kg;
• jodirane soli ni veliko - 35 g;
• grah poper - 20-30 kosov;.
• Majhen lovorovih listov - 7 kosov;.
• majaron (neobvezno) - 1 ščepec.

priprava

Kuhati obaro v avtoklavu, oprano in pripravljeno obsushennuyu svinjsko razrezano na rezine, dodamo nekaj soli jih in jih v čiste, suhe kozarce. Na dnu vsake listov lovorja pred metov in tri grah črni poper. Napolnite rezervoar ni zrkel, in levo na vrh pol do dveh centimetrov prostora. Zdaj roll up jar pokrove, določene v avtoklavu in zalijemo z malo vode, tako da je bilo na ravni, na par z mesom. Svinjska obara kuhanje v avtoklavu, ki je potreben za dve uri pri tlaku 1,5 bar in temperaturi 115-120 stopinj.

Po zaključku procesa avtoklava ni mogoče takoj odpreti. Dajemo vodo, da se ohladi postopno zmanjševanje tlaka v napravi.

Domače obara iz svinjskega mesa v pečici

sestavine:

• svinjina (meso) - 4 kg;
• notranja mast ali loj - 1 kg;
• Velik niso jodirane soli - po okusu;
• grah poper - po okusu;
• majhen lovorjev list - 5-7 kosov.

priprava

Pripravite prvotne banke. Sem jih in obsushivayut opere. Svinjina in sprati nujno obsushivayut in narežemo na večje kose. Zložite meso v skledo, dodamo malo soli, poper in po želji, dobro premešamo, raztezanje kosov z rokami soli. Sedaj razpadejo svinjine s steklene posode, pripravljene, jih napolnimo na obešala, prikrivanje pokrove in dal na pladenj v hladno pečico v povprečju. Zdaj ima aparat melodijo, da pri temperaturi 240 stopinj in je potekal obdelovanca v takšnih razmerah, dokler se vsebina kuhamo v bankah. Nato smo temperaturo znižamo na 130 stopinj in tomim obari štiri ure. V tem času, svinjska maščoba ali slanino narežemo na srednje velike kose in kaplja v posodi ali debelostenska ponev.

Pripravljenost obara izvlecite bank, prelijemo z vrelo maščobo na vrhu, zavita, kar kul, in dal na shranjevanje v hladnem prostoru. Vendar, če teh, in pri sobnih pogojih obdelovanca bodo urejene.

Video: Avtoklav za domačo konzerviranje. Obara doma.

Video: obara svinjine