Pijani svinjina z omako

Zdi se, da je jed lažje kot obara, je težko predstavljati, ampak jo lahko pripravimo na več različnih načinov. Postopek bo odvisen od razreda mesa, in na njegovo kakovost, in od spremljajočih sestavin. Bolj pogosto kot ne pripravljen še svinjine, saj je meso drago, prodanih skoraj povsod, je zelo mehka in ne preveč dolge priprave. Zelo dostojno možnost - Pijani svinjina z omako. Debela, okusna omaka je kot nalašč za vse okras: kaša, testenine

Svinjina z belo omako

Za začetek vam povem, kako kuhati golaž omako za svinjino. Bela omaka je običajno pripravimo s kislo smetano ali smetane, vendar pozabiti, da je ta sestavina doda na koncu postopka.

sestavine:

• svinjski kotel - 1 kg;
• ne odstranimo smrad sončnično olje - 30 ml;
• velike čebule - 2-3 pc;.
• Bela pšenična moka - 2 žlici. žlice;
• jodirane soli - art. žlice;
• sveže mleti piment - 12-15 grah;
• meso juha - 0,4 l;
• krema 20% maščob - 1 skodelica.

priprava

Svinjina in pranje obsushivayut prtiček izpustiti ponev ali vode, kjer se olje segreva, dokler rahlo meglico. Hitro nad visoko vročino, prepražimo koščke mesa, so morali spremeniti barvo, in nato požar manjši. Čebula čiste in shinkuem tanke četrt obroči, dodamo k mesu. Vse skupaj dušena približno 4-5 minut, nato dodamo moko, sol in poper, počasi izlij juho in mešamo toliko omaka je odebeljeno. Pokrijemo s pokrovom in zmanjšanje toplote na minimum. Priprava svinjine in omako v ponvi ali v kotličku približno pol ure, nato dodamo smetano in nato podati nadaljnje 2-3 minute. Da bi poudarili okus mesa, lahko uporabite začimbe, dodamo malo česna. Mi služijo svinjska omaka z bolj drobno sesekljano zelenice, zelenjave vložene.

Svinjina z rdečo omako

Več pikantno in začinjene svinjine kuhana z rdečo omako. Ostrina omaka vezni poper in lupinico - paradižnik in rdeče vino. Obstajata dva načina, kako kuhati ocvrto svinjino z omako.

sestavine:

• svinjska - 0,8 kg;
• čebula srednje velikosti-3 kos.
• Stopljeno maščobo prašič - 3 žlice. žlice;
• polnozrnata pšenična moka - 2 žlici. žlice;
• suho rdeče vino "Cabernet" in "merlot" - 1/3 skodelice;
• Posušena paprika - 1 žlica. žlico;
• paradižnikov pire brez konzervansov - 4 žlice. žlice;
• meso juha - 1 skodelica;
• poper, beli zmeljemo grobo - TSP ;.
• Pepper "Spark" akutni razred - 1 kos;.
• . Jodirane soli - 1 TSP;
• Česen - 4-5 stroka majhnosti;
• peteršilja - 1 majhen kup.

priprava

Ham narežemo na majhne koščke, izperemo in obsushivayut. Daj v stopljenim maščob in mladic hitro na največjem ognju približno eno minuto. Čisto in narežemo čebulo na tanke trakove po žarnice, dodamo meso in dušimo nekaj minut pod pokrovom. Ko se čebula zmehča, zalijemo z vinom in kuhamo nad srednje toplota za 10-12 minut. Dodamo moko in juhe razredčena paradižnik. dobro premešamo in kuhamo približno četrt ure na nizko toploto, pri čemer jo od časa do časa. Ko je meso skoraj pripravljena, dodamo papriko, drobno sesekljan česen, sol in poper. Dajanje mesa z omako nato še nekaj minut in služijo, posuto s sesekljanim peteršiljem.

Isto jed se lahko kuhana drugače - svinjina z omako multivarka pri pripravi preprost in zahteva manj pozornosti. V ponvi prepražimo meso hitro. Čebula obara v "Hot" načinu za približno 12 minut, dolivanju olja. Nato dal meso na čebulo, začimbe, paradižnik in prelijemo z juho. V "curka" svinjine z omako pripravi 40-45 minut. Česen in sveža zelišča se doda, ko služijo.

Video: Pijani svinjina z omako