Svinjska obara s kislo smetano

Da meso bolj sočno in nežno je lahko posledica kaljenje in kaljenje v smetano ali kislo smetano, bo pomagalo, da te enako kakovostno hrano, tudi če ste daleč ni najboljši kuhar, ki je pretirano mesa na ognju. Kako okusno pogasiti svinjine v kislo smetano, bomo zajeli v tem članku.

Svinjina v kislo smetano v ponvi

sestavine:

• svinjski file - 500 g;
• olivnega olja - 1 žlica. žlico;
• Čebula - 1 kos;.
• Česen - 1 strok;
• piščančje juhe - 1 L;
• Krompir - 500 g;
• Korenje - 1 kos;.
• zelena - 1 steblo;
• jabolčni kis - 1 žlica. žlico;
• . Sladkor - 1 TSP;
• . Pehtran - 1 TSP;
• moke - 1 žlica. žlico;
• kisle smetane - 1/2 st;.
• mleko - 4 žlice. žlice;
• sol, poper.

priprava

V globoki, debelimi stenami posode segreje olje. Hitro prepražimo česen in mu dodamo sesekljane slame svinjine. Pečen meso 5-6 minut ali dokler zlato rjav.

V ponvi vlijemo piščančje juhe, dodamo narezano korenje, zeleno in čebulo. Ne pozabite, sol in poper. S tem tekočine v posodi, da zavre, zmanjšati ogenj medij. Pokrijte posodo s pokrovom in nadaljevati kuhanje za 15-20 minut, ves čas mešamo vse sestavine. Na koncu ponev nalijemo toplo mleko zmešamo z moko in dodamo kislo smetano. Kuhanje svinjine do gosto omako in pred serviranjem potresemo z zelišči.

Svinjina se lahko kuhana v multivarka s kislo smetano, kar je dovolj, da glede na zgoraj receptu in ponovite vse korake priprave z uporabo načina "peko" ali "curka".

Svinjska v smetanovi omaki z gobami

sestavine:

• svinjski file - 500 g;
• shiitake gobe - 3/4 st;.
• Paradižnik - 500 g;
• Česen - 4 stroki;
• Čebula - 1 kos;.
• Bolgarski poper - 1 kos;.
• sojina omaka - 1/2 st;.
• sol in poper - po okusu;
• masla - 1/4 st;.
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• kisle smetane - 1/2 člen.

priprava

Čebula in česen mleto, paradižnik narežemo na kocke in postaviti vse zelenjavo v ponev z vročim oljem. Ko se višek tekočine uparimo in čebula ne zmehča, dal v ponev svinjine, narežemo na trakove. Meso začinjeno s soljo in poprom, dodamo sojina omaka. Lije kozarec vode, v ponev ali juho, da se vse hitro zavre in kuhamo 7-10 minut. Pred začetkom gašenja dodamo v ponev narezane gobe in papriko. Takoj, ko je čas za gašenje gor, v ponev ladje kislo smetano in nato kuhanje nadaljujte še 4 minute in služijo.

Svinjska obara s kislo smetano na Normandijo

sestavine:

• maslo - 50 g;
• Svinjska - 1 kg;
• slanine - 200 g;
• šalotke - 7-8 kom;.
• Čebula - 1 kos;.
• zelena - steblo 2;
• suha jabolčnik - 300 ml;
• Piščančje juhe - 300 ml;
• kisle smetane - 6 žlic. žlice;
• moke - 2 žlici. žlice;
• Gorčice - 2 žlici. žlice;
• pehtran (sveže) - 2 žlici. žlico.

priprava

Pečica se segreje do 170 stopinj. Polovica širjenje maslo v pekač in ogreje. Ocvrte v olju narezano svinjino, ne smemo pozabiti na sezono jo s soljo in poprom. Ko je meso zlato, se lahko odstrani iz cvrtnika na ploščo in mu preostalo olje v pekač in spečemo preostalo polovico mesa.

Medtem v drugi ponvi prepražimo sesekljano šalotko, čebulo in zeleno do mehkega. Mi premik zazharku v pekač z mesom. Izpolnite vse sestavine jabolčnika in brozge, pokrije pekač s pokrovom in ga pošlje v pečici 2 uri. Po dodajanju kislo smetano in dve žlici moke, raztopljene v 2 žlici vode, da dobimo omako za zgostitev ploščo. Ne pozabite, da bi jed na želeni okus uporabo gorčico in svež pehtran.

Video: Svinjina v kislo smetanovi omaki je zelo okusna!

Video: Svinjina, dušena v smetano