Svinjski pečen v testu

Meso v testu - klasična angleška jed, čeprav je tradicionalna različica posode uporablja v bistvu ne svinjine in govedine. Pečen v pecivo svinjine ne, koliko slabši od svoje govejega kolegom. Okusne in zadovoljujoče jed bo okrasite svojo mizo in bo lahko dobičkonosno dokazati svoje kulinarične sposobnosti.

Svinjska pečenka s čebulo in zelenjavo v testu

sestavine:

• svinjski file - 500 g;
• olivno olje - 1/4 st;.
• Gorčice - 1 žlica. žlico;
• rožmarin - 1 vejico;
• Česen - 2 stroka;
• korenje - 2 kos,.
• Čebula - 1 kos;.
• Sušene jurčki - 1 pest;
• piščančje juhe - 1 žlica;.
• pršut - 6-7 rezine;
• žajbelj - 3 listov;
• timijan - 5 vejice;
• puff pastry - 1 zavitek;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Izpolnite vroče suhe gobe piščančje juhe in se razveljavi.

Z svinjsko ribico očistite ostanke masti in film. Cut meso na pol po dolžini, vendar ne popolnoma. Potresemo meso s soljo in poprom. Malte trituriramo z rožmarina in česen gorčico, vlijemo mešanico z olivnim oljem in rub njeno meso. meso marinira rezerve pri sobni temperaturi.

V ponvi segreje nekaj žlic olja in prepražimo narezan čebulo in korenje za 3-5 minut. Juha z gobami dani žajblja in timijana, tekočina popolnoma uparimo na srednjem ognju gobovi ekstrakta in sesekljane, nato pa dodamo k čebulo in korenje. Marinirani širjenje meso na koščku pršutom. Rez v svinjsko zelenjavo prepražimo izpolnite in zajema robove njenega stegna.

puff pastry razvaljamo in ga položite na vrh rezanje mesa. Edge zaschipyvaem, da popolnoma pokrije svinjine. Olje maže ostankov testa in dal v segreto 200 stopinj pečico za 25-30 minut. Pred serviranjem, svinjina, pečen v testo v pečici stati 10 minut.

Svinjina, pečen v listnatem testu v pečici

sestavine:

• svinjski file - 500 g;
• jabolčni sok - 1/4 st;.
• puff pastry - 1 zavitek;
• Igrišče svinjina - 200 g;
• orehov - 1/2 st;.
• goveja juha - 1 žlica;.
• sol in poper - po okusu;
• smetana za stepanje - 1/4 st;.

• škroba - 1 žlica. žlico.

priprava

Meso položite na pekač in pečemo pri 210 stopinjah 30 minut. Dajemo meso, da se ohladi za 10 minut. Testo se razvalja in distribucijo njej aromo s soljo in poper mleto tankem sloju. Cverhu potresemo s sesekljanim maticami. Po sredini lista testa položite kos fileja zaviti svoje proste robove. Pečemo listnatega testo, po prevlečemo površino z oljem na 200 stopinj za 20-25 minut.

Dokler je meso kuhano, sok zavremo, sezono s svojo soljo in poprom, dodamo smetano in škroba. Dobljeno zmes kuhamo gosto omako, ki se dovaja do končnega mesa.

Video: Svinjski pečen v testu, ROLSEN KW 3026 mini pečica

Video: Svinjski pečen v 2. delu testa, mini pečica ROLSEN KW 3026