Kotlet Divjačinski

Popular v severnih prostranstev mesa severnih jelenov je znan ne samo po okusu, ampak tudi dobro uporabiti. Konec koncev, divjačina je bogata z beljakovinami, zato daje občutek sitosti tudi majhne porcije, tako, ne pa, koliko škode, saj vsebuje skoraj brez holesterola.

Če vam je uspelo dobiti tako okusno izdelek na našem območju, nato pa na vprašanje: "Kaj se lahko iz divjačine?" Vsak amaterski igra takoj vam svetujemo, da burgerje. Jedi iz mletega divjačino s pravo pripravo izjemno mehko in sočno.

Zarebrnice iz divjačine - preprost recept

sestavine:

• mleto divjačino - 1 kg;
• Česen - 3 stroki;
• krompir - 1 PC;.
• jajce - 1 kos;.
• Krema (maščobe) - 1 žlica. žlico;
• peteršilja - 1 kup;
• sol in poper - po okusu;
• plemenski - člen 5. žlice;
• olivno olje - 300 ml.

priprava

V stiskanje mletega česna, dodamo sesekljano čebulo, nariban krompir, jajce in dobro mastno žlico kisle smetane ali smetane (in bolje - in da, in drugo). Preskoči mleto skozi mlinom za meso spet z okusom narezanih zelišč in začimb.

Kako do nastanka naše mesne kroglice, mleto predujem odbili jelena (ne oklevajte, da pomete jo vrže na mizo 10-krat zapored). Zaradi plesni pleskavice z mokrimi rokami, in za izboljšanje teksture je dobro, da jih povaljamo paniran.

Pečen iz divjačine zrezki v velikih količinah oljčnega olja na ravni srednje redke. Postrezite s svojo najljubšo omako z zelenjavo okras.

Začinjene mesne kroglice Divjačinski

Ponavadi izkušeni lovci divjačino marinirana pred kuhanjem z začimbami in kisom odstraniti značilen vonj in daje lepo pikanten okus, tako da, če imaš divje, ne kmetije-postavljeno jeleni, vam svetujemo, da uporabite naslednji recept.

sestavine:

• divjačino - 500 g;
• mast - 100 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• Čebula - 1 kos;.
• Štruca - nekaj rezin;
• mleko - 5-6 Art. žlice.

Za marinado:

• suho vino - 100 ml;
• sol in poper - po okusu;
• Gorčice - 4 žlice. žlice;

• . Sladkor - 1 TSP;
• Rožmarin - TSP ..

priprava

Pred pripravo škripcih mleto divjačino v vinu z dodatkom začimb in gorčice 1 uro. Marinirani meso mleto skupaj z rezino slanine, čebule in zmehča v mleko, kruh drobtine. V govejega mesa in jajc dodamo nekaj soli, bolj konvencionalnih tvorijo pleskavice in jih prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Dober tek!

Video: Tournedos z divjačino

Video: divjačine zarebrnice.

Video: Serge Markovich - kotleti losov

Video: divjačine kotleti