Konjsko meso klobase

Konjsko meso - meso mladih konj, ki jih lahko jedel. Posebni okus razlikuje konjsko meso iz mesa katere koli druge živali. Konjsko meso od vseh vrst mesa vsebuje največjo količino beljakovin interesa. Vsebuje kalij, fosfor, natrij, baker, aminokisline. In konjsko meso vsebuje praktično brez holesterola. Do danes, klobasa narejena iz konjskega mesa, je poslastica. V nadaljevanju vam bo povedal nekaj receptov za klobase iz konjskega mesa.

Konjsko meso klobasa KAZI

sestavine:

• konjsko - 1 kg;
• Maščobe - 500 g;
• gut - 50 cm;
• mletega črnega popra - 3 g;
• kumina - 25 g;
• sol.

priprava

Meso in maščoba narežemo na trakove 10 cm, širine 4 cm, dani v skodelico, sol, poper, kumina in potresemo lep rub. Pokrijte posodo s Gaza in pustimo na hladnem 2 uri. Konjskega razjeda pranje v hladni vodi, obrišite sol in speremo 4-krat bolj v hladnem in nato vročo vodo.

En konec črevesa suniti s palico in vezani močno nit. Po drugi strani pa iz nadeva, izmenični mast z mesom. Polnjenje danke, vezanje drugi konec, ki se postavi v posodo in jih na hladnem. Prejeli smo že polovico končnega izdelka. Če jedo kot prigrizek KAZI svojega kuharja. Končni klobase iz v lonec, nalijemo hladno vodo in kuhamo 2 uri kuhane. Ko voda zavre, odstranite peno in Pierce kazy na več mestih z iglo. Pripravljen domače klobase konjsko hladnem, narežemo na rezine niso debelejše od 1 cm. Da bi bolje služili KAZI vložena čebula.

Sunkovito klobasa konjsko

sestavine:

• file konjsko - 1 kg;
• sol;
• koriander;
• Črni in rdeči poper;
• sladkorja;
• soda;
• jabolčni kis;
• slano slanino.

priprava

Meso narežemo na trakove ne več kot 2 cm v dolžino. In pripravo zmesi za soljenje. Koriander, praženo in tal v kavni mlinček in dodamo preostale začimbe po okusu. Kosi mesa, posuta s kisom in zbadanje na vseh straneh z začimbami. Po tem jih meso v posodi emajla in dal zgornji jarem. Konjsko meso damo v hladilnik za 12 ur. Šest ur kasneje, je treba meso obrniti, ki bo sok dodeli meso ne združita. Do trenutka, konec odstranljivega prazno meso iz hladilnika in jo spustiti v marinado (iz jabolčnega kisa in vode v razmerju 1: 2) za pet minut. Sperite meso je dobro marinirana in stisnite.

Po tem, meso zvečer ven na dobro prezračevanem mestu za pet dni. Po petih dneh, pomika izdelek v mlinom za meso in zmešamo s sesekljano slanino. Tako se zdi, seznanjeni, da nas mešanico klobase. Bodite mat in širi svoj plastični ovoj, tvorijo klobase. Pripravljen sunkovito klobase dal na omrežje in je bila postavljena v dobro prezračevanem prostoru za naslednjih 5 dni. Klobasa se hitro suši, tako da po petih dneh, ga shranite v hladilniku.

Video: Kako narediti klobase konjsko.

Video: Persona # 36. Ali Suleymanov. Konj klobasa za "Bahetle"