Klobase KAZI

Verjetno je vsakdo slišal Mahane - sunkovito konjsko meso klobase

Vsebina

Recept konj klobasa kazi

Sestavine:
Priprava

Video: recept kazi konjsko meso 2014

, vendar so nekateri poskušali klobase Kazi. Konec koncev, to ni mogoče kupiti v trgovinah, celo v svoji domovini, je prodaja le na trgih. In pogosto se je tik pred vašimi očmi.

Posebnost tega slaščico je, da je narejen iz celega kosa konjskega mesa. Ta del mesa narežemo na dolžino roba, in da bi morala biti precej mastna, zato so konji posebej pitajo.

To ni industrijska oblika klobase, in doma in bolj praznično kot enkrat dnevno. Zato je popolnoma naraven izdelek z najmanj zelo preprostih sestavin. V bistvu je kuhano in postrežemo ohlajeno, vendar je njegova uporaba za kuhanje jedi, kot so pilaf, beshbarmak Naryn.

Kazi se šteje, da je nacionalna jed številnih turških ljudstev, in vsak ima svoje skrivnosti in načine priprave, in je kuhano, in vyalyat, prekajene! In če ste zagovornik naravnega in okusno kuhanje mesa, se prepričajte, da poskusite kuhati KAZI konjsko meso doma.

Recept konj klobasa KAZI

Pomembno je, da se dobro pripravimo na črevesje. V ta namen je njihova gut-wrenching navzven, moj temeljito s hladno vodo, nato pa potresemo liberalno s soljo in ga vtrite, da jih očisti nepotrebne sluzi. Lahko se pustimo stati 15 minut, nato pa večkrat izperemo s hladno vodo in nato vroče.

sestavine:

konjsko maščobe - 1,5 kg trak;
Česen - 50g;
Zira - 20 g;
goveje črevo - 50 cm.
sol, poper.

priprava

Seveda bi bilo idealno je, da je bilo vse meso v enem kosu s progami maščobe. Če ločiti meso, ločeno maščobe, ne pozabite, da mora biti razmerje 2: 1, oz.

Mi veliko soli in popra, stiskali vse česen, kumino je in vlijemo postane vse, kar je v pasto, in drgnite z zelo dobrim vse meso. Pustimo, da se ohladi za 12 ur, vse namočen v njej in prosolilos. Potem pripravljeno danke, je vezava z eno roko in potisnite en kos v notranjosti. Če imamo Recept konj klobasa KAZI ločite kose, nato pa izmenično med njimi na koncu vrvice vezanje drugi konec.

Pred kuhanjem kazy, je potrebno vodo, da dajo malo soli in klobaso celo v mrzli tekočini. Vrelišče pene tvorjena, da se odstrani in zmanjšajo toploto na minimum. Pomembno je, da po vretju na več mestih prebode črevesje, tako da ne poči. Cook kot dve uri, nato pa izvlecite in shranite na hladnem mestu.

Lahko tudi KAZI ne kuhamo, in kreten. Potem se je obesil v osnutku za 2 tedna, nato pa vyalyat nekaj mesecev v hladnem prostoru.