Koliko jajc so shranjeni v hladilniku?

Ker jajca - to je ena izmed najbolj uporabljanih in priljubljena v kuhanje proizvodov, mnogi zanima vprašanje: koliko časa, kje in kako najbolje shraniti jajca pred uporabo.

Pogoji skladiščenja jajce

Shranjevanje prodajajo v trgovinah in živilskih trgih z izvajanjem potrošnika jajc ureja GOST R 52121-2003 "Jajca hrane. Tehnični podatki. " S tem vse jasno. Seveda, najboljše mesto za nakup jajc z oznako: tako da je minimalno jamstvo, da ne bo kaj narobe s shranjevanjem in uporabo izraza.

Recimo, da imate s krajšim delovnim časom kmetijo na ali lastnik kmetija ima kokoši (in morda druge ptice: race, gosi, purani, itd), ki valijo jajca, in zato sistematično postavlja vprašanje, kje in kako se shranjujejo jajca.

Sveže obrane jajca doma je shranjena na suhem in hladnem mestu. Prednostna jajce temperatura shranjevanja 0-10, ne več kot 20 C. prednostno vlažnost 85%. Pod takimi pogoji, so dobri jajca shranjujejo za 2-3 tedne.

Jajca so dobro ohranjeno brez hlajenje, se lahko maže z koli maščobe (prednostno svinjska) ali rastlinsko olje. Zamazan jajca damo v škatlo dol ostre konice, tako da se bodo med seboj ne dotikajo. Škatla je lahko suh pesek, žagovina ostružki, sol, pleve, lesa pepela, šoto, proso, oves. Nato je polje pokrita, na primer, Juta. Torej si lahko shranite jajce 2-3 mesecev, seveda, z nizko vlažnostjo.

Lahko shranite jajca v malti - tako da lahko tudi traja več kot 3 mesece - do 1 leta. V ta namen se jajca položijo v lončeni ostrem koncu navzdol in zlijemo razredčimo z gašeno apno, tako da jih je raztopina v celoti pokrito s stopnjo debeline prstov. Želena temperatura zraka v prostoru, kjer se bodo jajca shranjeni v raztopini 0-10 C. Treba je poudariti, da s tem pomnilniku procesne jajca pridobiti specifična, ne zelo prijeten okus in beljakovin stepeno slab. To pomeni, da je ta metoda najmanj prednost.

Jajca so dobro ohranjeni v slanici, delež okoli 20 g na 1 liter vode.

Rok uporabnosti jajc v hladilniku

jajca rok v hladilniku odvisna od prostora temperature, svežine in shranjevanje. Pri temperaturi 1-2 C roka uporabnosti lahko do 3-4 mesecev. Store jajca v hladilniku je bolje fiksna, kar pomeni, ne v oddelku za vrat in na polici v posebni embalaži (v katerih se prodajajo) ali v plastični posodi. Polaganje jajca naneseni z ostrim konca dol. To ni potrebno, da jih oprati pred shranjevanjem, in če iz nekega razloga je bilo še to, poskusite uporabiti izdelek v roku enega meseca. Ne shranjujte jajca stane blizu, ker so enostavno in hitro močno dišeče izdelke absorbirajo vonjave. Seveda, ne bi smelo biti tuje Neprivlačan vonj v hladilniku.

Turčija jajca so shranjeni tudi, kot piščanca. vodne ptice jajca lahko shranite v hladilniku za 1-2 tedne. Toda prepelice lahko varno shranite do 3 mesece. V vsakem primeru, ko shranjevanje jajc ne sme priti v stik z mesom, ribami in drugimi surovih živil. Da bi se izognili zastrupitev piščanca, purana, race in gosi, jajca je treba toplotno obdelati vsaj 5 minut. Toda prepelice se lahko uporablja tudi surovo. Če ste se odločili, da bo domače majonezo, jo dodajte na 6% ali 9% kisa.

Kuhana jajca (trdo kuhana, seveda) lahko shranite v hladilniku za 7-10 dni, in razpokane lupine - ne več kot 4 ure. Daljše shranjevanje povečuje tveganje okužbe z mikrobi jajc, in s tem nevarnost zastrupitve.

Na splošno velja, poskusite kupiti sveža jajca in uporabo v roku enega do dveh tednov.

Video: Kako ohraniti piščanec jajca v hladilniku

Video: Kako so shranjeni kuhana jajca