Pečen krompir

pečenka

Opozoriti je treba, da je meso različnih živali pripravlja neenako časa - to je treba upoštevati.

Svinjska pečenka s krompirjem

sestavine:

• Prašičji Povprečna maščobe (vratu, ramena, ham) - približno 500-600 g;
• Krompir - 500 g;
• čebula - 1-2 pc;.
• majhne korenje - 1 kos;.
• začimbe (lovorov list, poper, nageljnove žbice);
• svinjske maščobe ali maščobe rezina - 30-50 g;
• Sveža zelišča so različni;
• Česen - 2-3 stroki;
• mletega črnega popra.

priprava

Mi narežemo meso srednje velikih kosov, primerne za uživanje. Kos mesa pred rezanjem ne sme biti mokra, zato smo se izprati in jo obrišite s čisto krpo. Salo se narežemo na majhne kocke in ogrevana s temi ocvirki maščobe (ali preprosto ogreje maščobe v kotličku ali ponvi). Olupljen čebulo in korenje bomo cut fino. Rahlo prepražimo čebulo nad srednjem ognju s korenjem in dodamo meso. Kuhajte vse skupaj, dokler barva spremembe meso, premešamo veslo. Zmanjšajte ogenj in zapiranje pokrova z začimbami kuhamo 20-30 minut, občasno premešamo. Če je potrebno, nalijemo vodo.

V tem času, samo čiščenje in bomo cut krompir. Na koncu zahtevanem času dodamo krompir v vode in, če je potrebno, lije več vode. Kuhajte, občasno premešamo toplo lopatico za 20-25 minut. Začinite s soljo za 5 minut, dokler razpis. Lahko dodamo paradižnikov pire 1-2 žlice. Končni vroče pustite stati za 10 minut, nato pa ga razgradi v la carte jedi, sezonske s črnim poprom ter potresemo s sesekljanim zelišč in česna. Za to jed dobro služil namizni roza ali belo vino, morda kozarec ali dva ali grenke jagodičja likerje.

Približno po istem receptu, lahko kuhamo pečenko s krompirjem piščanca ali purana. Čas kuhanja piščanca je približno enako kot svinjine. Turčija se pripravlja nekoliko dlje (poskusite). Seveda pa je potrebno uporabiti pri pripravi piščanca maščobe (ali rastlinskega olja).

Pečen zajec s krompirjem bo pripravljen za 20-30 minut dlje (odvisno od spola in starosti kuncev, kot tudi to, ali uporabljajo ohlajeno meso ali odmrznjeno). Kunčje meso ima poseben okus, zato je smiselno nekoliko povečati število suhih začimb in česen ter dodamo rdečo papriko. Bad pred kuhanjem marinirajte meso zajec pljuč nesulfitirovanom svetlobe vina z dodatkom limoninega soka in začimb.

Pečena jagnjetina s krompirjem

jagnjetina - meso z značilnim okusom, ki zahteva posebno pristop pri pripravi in ​​izbiri spremljajočih sestavin.

sestavine:

• jagnje pustega - približno 500-600 g;
• Krompir - 400 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos;.
• paprike (prednostno rdeče ali različne barve) - 2 kos,.
• loj (ovčje ali piščanec);
• začimbe (kumina, koriander, in drugi se lahko uporablja z vnaprej, npr Khmeli Suneli ali kari);
• Različne sveža zelišča (peteršilj, koriander, bazilika, pehtran, rožmarin, itd);
• Česen - 2-5 nageljnove žbice;
• naravno maslo - 20 g;
• Paprika rdeče vroče.

priprava

Peretaplivaem olje in rahlo prepražimo nasekljano čebulo in korenje. Dodamo meso, narežemo na srednje velike koščke in prepražimo vse skupaj, dokler se meso ne spremeni barve. Zmanjšajte ogenj in kuhajte z začimbami, zapiranje pokrova za 30-50 minut (odvisno od mesa). Občasno, premešamo in po potrebi dodamo vodo. Ko je meso skoraj pripravljen, dodajte olupljen in sesekljan krompir niso premajhni.

Premešamo in kuhamo 10-12 minut, nato dodamo papriko, sesekljan slame, in kuhamo še 8-12 minut. Prisalivaem in dal malo masla - po okusu. Paradižnikov pire ne boli. Izklopite toploto in daje stojalo pod pokrovom. Pred jedjo sezono s pikantnim rdečim poprom in potresemo s sesekljanim zelišč in česna.

Tak vroče dobro služil z rdečim namiznim vinom ali chacha, žganje, žganje.

Za lahko pečena raca krompir uporabljata isti nabor sestavin v recepturi z jagnjet (cm. Zgoraj). Tehnologija in približno istem času. Za pečeno raco s krompirjem, lahko vložite sherry ali Madeiro.

Video: Oven Pot pečenka s Korenje in krompir receptov

Video: pečenka Glechik (pot) - jed iz krompirja in zelenjave piščanca del 2