Prvotno, v starem Rimu, je balzamični kis zdravilo. To je bila uporabljena pri vnetnih boleznih, za obrabatyvaniya globoke rane razkužijo in celo to kisa vodo. Do 15. stoletja, je kis bil priljubljen le v Rimu, vendar takoj, ko je val vročine in kuge, balzamični postala najbolj priljubljeno sredstvo za nadzor bolezni in njeno preprečevanje. Prav tako sladko-kislo kis izkazala kot afrodiziak. Legenda je, da Giacomo Casanova uporablja to tekočino za pospešitev zapeljevati ženske. In v času Henrika II postavil začetek koncepta "royal darilo". Navidezno je bil Henry je darilo - sodček temno oranžna tekočina, ki ima podobnost učinkov s pomlajevalno jabolka. Omeniti je treba, da je, in nato, pred malo manj kot tisoč let, to kis strošek predrag in celo kralji niso mogli privoščiti v takem številu.
Kuharji, ne tako dolgo nazaj je postal znan po svojem okusu. Kljub temu, da je balzamični kis velja italijanski nacionalni proizvod, ki se uporablja pri kuhanju le nekaj stoletij. In če ni čudno, najprej so ga uporabljali ne kuhamo italijanske in francoske - znan gurmane, pripravljena tudi za dodajanje zdravil v hrano za okus. In kot vidite, so le redko delajo napake.
Na prvi pogled, kaj kuhati okusno italijansko kisa v realnem kuhinjo, ki se ne uporablja cimet v prehrani, in češnja privechayut le v poletnih mesecih - je težko, ampak dejansko narediti palačinke so veliko bolj zapletena. In zato, da lahko še vedno odvzemu imunitete družine, in pohvali njegovo dekle, saj lahko balzamični proizvajalci kis je v ceni do 10 000 rubljev za majhen kozarec.
Da bi pripravila to sladko in kislo preliv za jedi, ki jih potrebujete za pripravo:
2 skodelici češenj.
9% kis (500 ml).
1 žlica sladkorja.
pol žličke cimeta.
lupina ene limone.
steklo peko.
lesena tolokushki.
kozarcu.
majhna steklenica.
Mi prelijemo češnje v lonec in ga zdrobi z tolokushek. Cherry, pred simpatij, da se znebite kamnov. Crush potrebno, tako da jagode izkazalo skoraj homogeno pasto. Nastala žganci morali dodati kis in cimet ter dobro premešamo. Po tem, dodamo v mešanico limonine lupine. Zaželeno je, da so majhna in so pred kratkim jemali. Zato bodo oni bolj uporabne elemente in okus. Kaša naravnost v skledo toplotno odporno treba vremo 20 minut. Popolnoma kul, traja približno eno uro. Po tem, vse, kar morate vlijemo v kozarec in damo v hladilnik za dva dni. Po tem času je nastalo tekočino filtriramo skozi tkanino in fino železa sito v sterilizirano steklenico. Doma kuhano balzamični kis je treba hraniti v hladilniku.
Treba je omeniti, da je nekaj razprave v zvezi s pripravo tega omako. Ljubitelji rozinami in začinjene arome, je priporočljivo, da ne izvlecite češnjeve koščice do zadnjega. Prav tako ne stekajo na mnenja in limonino lupino, namesto veliko velikih kosov ležala zdrobi v mešalniku, in dobili okus malo bolj grenak kot običajni recept.
Priprava kisa doma je težko specifičnost za merjenje teže izdelka in željo za pripravo izdelek čim bližje z balzamičnim. Mnoge gospodinje svetujemo, da: dodati več sladkorja, in ne škrt na češnje, ali kis prišel na malo in edinstveno temne barve ni mogoče pridobiti.
To je zelo pomembno v času priprave za uporabo naravnih materialov. Ne plastike, brez barve, kot kis vleče vonj in okus plastike se lahko pojavi rahlo zatohel vonj. - pravi eden od kuharjev italijanskih restavracij v Moskvi.
Pomembno dejstvo je skladiščenje proizvoda in polni pripravljenosti. Običajni omako hranimo več let, in pustimo stati najmanj tri leta. Toda doma kuhano, in pospešeno kis, balzamični, hrani nekaj več kot mesec dni v hladilniku. Zato moramo upoštevati posebnosti domačega kisa in ne nabavljajo v velikih količinah. Izkušnje kažejo, 200 ml kozarec. več kot dovolj za nekaj tednov, tudi če ste dodali v vse vrste jedi. Če bo ta omaka je konstantna, je možno, da se prilagodijo in število izdelkov, ki se uporabljajo za proizvodnjo, in z višino same celotne tekočine.
V kakšnem jedi uporabo balzamični kis
Takšno polnjenje se lahko uporablja v solatni prelivi, kot Cezarja, navadnega zelenjave solata, morski sadeži solata ali v solat popolnoma zelenja. Prav tako lahko kuhamo z dodatkom polnjenje juho Soljanku ali italijanski juha s paradižnikom. Omeniti je treba, da juhe balzamični dodaja neresnično aromo, podobno kot posledica ojačevalcev arome. Enake učinke in ko dodate izdelek v meso in omako. dejansko "royal" tekočina se lahko uporabi pri pripravi katere koli hrane, celo nekaj torte. Še ena zanimiva dejstvo je, da se to olje ni le za kuhanje, ampak tudi v kozmetiki domač.
Nepremičnine aceto balsamico
Prvi in morda najbolj zanimiva značilnost, ki je balzamični kis - svarilnega težo. Zaradi začimb, se koncentracija, ki v tem čarobnem tekočini poveča, vsi jedo živila ne ostajal v telesu, plus strošek tonirano srčne mišice in povečuje pritisk, vse porabljene kalorije je dvakrat hitreje.
Prav tako se lahko kis še vedno uporablja za preprečevanje in zdravljenje vnetnih bolezni, kot bronhitis, prehlad, in tudi pri preprečevanju raka.
Ni majhno vlogo in vitaminov skupine B komponente - A, B, C, kalij, fosfor, in celo kalcij. Seveda, balzamični kis je nepogrešljiva stvar v zimskem času.
Dejstvo je, balzamični kis je na par z visokokakovostno majoneza, oljčno olje, vanilije in cimeta. Ob pravilni uporabi, lahko to omako dosegli neverjetne učinke, kot so okus, in pravi vpliva na zdravje, lepoto in razpoloženje. In tudi če je prvi rezultat razočaral, pa je še vedno dovolj časa, da postane profesionalni pri kuhanju čudovito italijansko omako.
Video: Kaj storiti s tako veliko jabolk !! Recept jabolčni kis (1 del)
Video: smetanovi omaki Črna balzamični kis || HRANA TV hitro in enostavno recept
Kot izvirno darilo za njih?
Oče, v darilo za novo leto
Pijavke v ginekologiji
Prodajna mesta v Rimu
Nakupovanje v Rimu
Balzamični omaki
Duck file - recepti
Kako kuhati Račje prsi?
Solata s piščancem in rižem
Solata z mocarelo in paradižnikom
Solata s papriko in piščancem
Solata z mozzarella sira
Praženi piščančje krače
Balzamični kis - recepti
Marinada s kisom za žar
Funchoza govedina
Italijanska solata
Kuhano vino doma
Balzamični kis - koristi in škoduje
Kis - koristi in škoduje
Kaj bi iz Rima?