Duck file - recepti

Če želite urediti razred restavracijo večerjo v svojem domu in ne preveč nenavadna, da se porabi za sestavine, izberite raco kot glavno jed. Pečeno raco meso ima izjemno bogastvo in mehkobo, ampak gre tudi z različnih omak. O receptu za kuhanje raco file, bomo govorili več kasneje.

File raca z pomaranče - recept

Jedi iz račjega fileja kuhana po receptih preprostih, vendar zahtevajo, da vsaj kulinaričnega znanja in osnovno poznavanje tehnologije priprave tem mesa. Torej, ne pozabite, da je raca, za dalj časa do podkožnega maščevja skoraj v celoti ogreva s tem, da v naravi ptice precej mastna, vedno kuhana na nizko ali srednje močnem ognju.

sestavine:

• raca dojk - 4 kos;.
• pomaranče - 4 kos,.
• Med - 35 ml;
• balzamični kis - 15 ml.

priprava

Lahko ponovite ta recept za rac fileje brez kože, vendar vam priporočamo, da pustite kožo in le malo je Usjeći, brez dotikanja meso, maščoba kaplja hitreje in bolj enakomerno. Brown račja prsa 5 minut na vsaki strani, nato nalijemo sadni sok in ko zavre, dodamo med in balzamični kis. Takoj, ko se omaka zgosti, odstranite posodo z ognja.

Jed z raco file z jabolki v pečici - recept

Popoln par raca - jabolka, dušena z malo medu in začimb. Svetloba sladkost, ki vedno povsem v sozvočju z raco mesa, in po tem receptu - drugi neposredni dokaz za to dejstvo.

sestavine:

• raca file - 4 kos;.
• jabolka (srednje) - 2 enoti;.
• medu - 10 ml;
• . Posušen origano - 1 TSP;
• ščepec cimeta.

priprava

Nekoliko zarezami kožo na raco file soljo in ga vtrite na majhnem ognju Brown kožo navzdol približno 12-15 minut. Cut jabolka in jih dodajte v ponev s prsmi, pre-obračanja mesa na drugi strani. Potresemo majhno količino vseh origano in cimet, dodamo med, počakajte, ko je Apple izdal sok, nato pa ponev v pečici pri 190 stopinjah. Ker naj bi del te okusne receptu račjega fileja potekala v pečico za približno 7-10 minut (odvisno od velikosti).

Narezan raca meso, ga vlijemo sladko omako preostalo, sestavljen iz mešanice jabolčnega soka, medu in rac maščobe. Jabolka služijo drug ob drugem, namesto okras.

Video: Duck file Recepti Kuhanje

Video: Kako kuhati žar raco recept

Video: Recept za raco prsi z medom v pečici