Kisle buče

Kot veste, je plod številnih sort buč - odlično in superpolezny živila. Pumpkin lahko del različnih jedi, je lahko drugačna kuhar, jedo surovo ali, na primer, vložena (očitno nepomembno ideja kuhanje, kajne?).

Kako marinirati buče?

Ena stvar, da se marinira buče za konzerviranje, je druga stvar - da jo takoj postrežemo. Tukaj, tako na recept, čeprav so lahko buče ohranijo odlično ohranitev, ne da bi do naslednjega poletja (bučno je treba hraniti na hladnem in suhem prostoru pri temperaturi nad ničlo, na primer, zastekljen balkon veranda ali v skladišču).

Recept kisle buče

sestavine:

• bučna kaša (okusnejša Muskat sorta) - približno 500 g;
• red hot chili poper - 1 kos;.
• Česen - 3-5 nageljnove žbice;
• semena in koriander (alias koriander);
• Nagelj - 3-5 socvetje;
• zelena bazilika;
• zeleni listi črnega ribeza;
• brinove jagode (če najdete);
• Lemon - 1 kos. (Lahko dodate ali uporabite namesto oranžne barve (1 kos), apno (1 PC), grenivke (1 kosov) ...);
• naravni sadni kis - približno 100 ml;
• Natural Honey - 2 žlici. žlice;
• nesulfitirovannoe vodo ali svetlobno vino (montiramo: vermut madeira, sherry) - 1-2 skodelice.

priprava

mešano medu vino (ali vodo). Dodamo kis, citrusov sok in suhe začimbe (ki jih lahko nekoliko pre-funt). brinove jagode nekoliko zatreti, česen, zelišča in toplo rdečo papriko (če je svež) drobno sesekljamo. Vse mix. Mogoče nekoliko segrejemo marinado v vodni kopeli.

Cut buče z ozkimi vzdolžnimi rezine, odrežemo kožo. Cut meso malih kratkih palic z ostrim težkim nožem ali sesekljamo buče uporabo plovec za kuhanje zelenjave v korejščini.

Izpolnite praškastega Marinada celuloze (prednostno v tesnem vsebniku s pokrovom, lahko na običajen stekleno posodo). Marinada buče ne manj kot 4 ure. Pred uporabo marinade združitvi. Postrezite z ribo ali mesom. Lahko tudi riža, fižola, polento.

Kuhati buče mariniran v korejščini (ali bolje, v korejskem slogu), uporabiti ne grozdja in sadno vino (na primer, slive) ali mirin (sladko riževo vino).

Recept kisle buče za zimo

sestavine:

• Bučna - 1 kg;
• voda - 1 liter;
• sladkor - 1-2 žlice. žlice;
• 6-9% kis - 3-4 žlice. žlice;
• Salt - 1,2 čajne žličke ..

priprava

Meso buče narežemo na kocke ali podolgovate kose srednje velikosti. Put v sterilizirane kozarce, skupaj z drugimi sestavinami (česen in vroče rdeče paprike celoto, zelišč, jagod in druge sestavine, kot v prejšnjem receptu).

Dodajte suhe začimbe v marinado. da zavre in napolnite kozarec do vrha. Pokrijemo s pokrovom in počakajte 5-10 minut, nato nežno združita Marinada nazaj v ponev. Spet izpolnite marinada z bučno vrenja in zvijemo banko. Ovržejo posodo in pokrijemo s staro odejo do kul.

Video: Jam iz buče z limoninim sokom. Marinirana buče. Pumpkin pire

Video: Marinirani buče z ananasovega okusa