Začimbe majaron

Nihče zares ne spominja, ko so Arabci začeli prinaša začimbe iz Indije v Sredozemlju. Toda njegov izlet v Evropo začimbe majarona začeti od tam. Omemba majarona in njegove koristne lastnosti so med stari Grki, Rimljani, Arabci, Egipčani. Ta rastlina je zelo občutljiv na mraz, zato Rusija je eksotična začimba. Slavni vrtovi in ​​divje kulture, ki jih najdemo v Sredozemlju (od Hertz v Alžirijo in Maroko) in Aziji. V ta dan, kraj gojenja industrijske začimbe majarona je sredozemska obala Severni Afriki: Alžirija, Tunizija, Egipt. V divji rastoče obliki je bilo ugotovljeno tudi v južni Evropi (Italija, Francija, Madžarska) in Mali Aziji (Turčija).

Majaron: koristne lastnosti

Kot pri drugih zelišč, origano vsebuje veliko eteričnih olj in mineralov. Do sedaj so znanstveniki niso odkrili snov, ki je odgovoren za nenavaden vonj majaron.

Poleg origano bistveno aroma olje vsebuje rutin, ki krepi krvne žile, pomoč za spopadanje s krvavitvijo, je koristno v majhnih strjevanju krvi. Drugo aktivno sredstvo karoten, ki je odgovoren za nevtralizacijo prostega radikolov in preprečuje njihovo ponovitev. Askorbinska kislina v majarona, krepi celične membrane, zaradi česar so nedostopna virusi, poveča odpornost.

Majaron je našel uporabo v tradicionalni medicini. Zaradi snovi, ki jih vsebuje, majarona deluje antiseptično, antimikrobno sredstvo. Posušena majarona se uporablja pri zdravljenju kašlja, težav s prebavo, krvavenja dlesni in glavobol. To pomaga pri astmi, želodca in črevesne bolečine, črevesne motnje, krči, motnje ciklusa pri ženskah.

Recept za kako uporabljati posušene majaron, je prišel od nekdaj. To je že dolgo zdravljenje uporabljajo v ljudskem zdravilstvu čaj iz origana.

Čajnih traja 1-2 žličk zelišč, vlijemo 250 ml vrele vode za 15 minut. Piti ta čaj mora biti 1-2 krat na dan. Vendar je treba opozoriti, da je origano kontraindiciran pri nosečnicah ali doječih, trombozo in trobmoflebite. Enaka obravnava ne sme presegati 2-3 tedne, potem pa jih morate vzeti odmor za vsaj mesec dni.

Majaron: uporablja pri kuhanju

Kot začimbe, origano, uporabljena pri pripravi mesnih jedi, solate, juhe. Ne samo daje okus, ampak tudi pomaga junk hrana je bolje absorbira. Majaron začimbe mešanice tudi z origanom, timijanom, baziliko in drugih začimb. Zato obstaja veliko receptov, kjer dodajajo majaron.

Zdaj je majaron velja za enega izmed najboljših začimb za meso. Ampak to ni bilo vedno. Stari Grki so verjeli, da je origano pod okriljem Afrodite, in ga dodamo vino. Z razlika v srednjeveški Evropi majarona mesa začeli dodajo juhi, zelenjavna enolončnica, klobase in omake za testenine.

V našem času, se majaron uporablja pri konzerviranju, za vlaganje kumaric in squash, s pripravo kislega zelja.

Uporaba origana v kuhinji zelo dobro. Vedno se uporablja za pripravo okusnih jedi, kot tudi v vsakdanjem življenju. Na katere druge začimbe lahko rečemo, da je primeren za pripravo pijač, juh, omak, solat, mesa, rib, in za konzerviranje? Ne samo prijetno cvetno-pikanten okus, vendar je primeren tudi za pripravo čaja, pomaga obvladovati z glavobolom?

V ruski kulinarično tradicijo majarona se skoraj nikoli ne uporablja. To je posledica dejstva, da je v Rusiji malo primerna za gojenje majaron pogojev. Toda danes, ko eksotične začimbe so bili na voljo, recepti, ki uporabljajo majaron so vedno bolj priljubljena.

Video 1001 Spice Šeherezada - Majaron

Video: Poletje Gruzijski omaka Tkemali / Year-old gruzijski Tkemali omako

Video: Zharenko beloruščina Korak za korakom receptu

Video: začimbe