Kako marinirati raco?

Vsebina

Kako marinirati raca z jabolki za peko?

Sestavine:
Priprava

Video: kako marinirati raco, je bilo meso mehko in sočno!

To je odvisno od uspešnega predhodnega razsoljevanja. Glavna uporaba za ta namen sklop komponent, ki perutnina bolj mehka in nežna, bo pokazal svoj najboljši okus in se skriti nezaželene opombe na ustih.

V nadaljevanju bomo opisali, kako okusna marinirajte raco, da je zelo mehka notranjost, popolnoma v kombinaciji z jabolčnim nadevom, in kako ga pečemo za porjavitev.

Kako marinirati raca z jabolki za peko?

sestavine:

ptica raca - 1 kos;.
Antonov jabolka - 460 g;
pomaranče - 450 g;
česen - 10 zob;
limoninega soka - 25 ml;
oljčno olje - 45-60 ml;
Majaron - ščepec;
Origano - ščepec;
Posušena bazilika - ščepec;
čili v prahu - ščepec;
mletega črnega popra - ščepec;
Začimbe za perutnino - 1 žlica. žlico;
sol.

priprava

Za pripravo marinada, vlijemo v skledo olivno olje, začimbe metov za perutnino, posušena bazilika, majaron in origano, sezono z maso soli, mleti črni poper in rdečo in premešamo to dobro. Dodajanje k zmesi kot očistimo in stisnjen česen sto mililitrov pomarančni sok, in ponovno premešamo. Rub prejela marinade pripravili ustrezno okostja raco, smo ga skupaj z ostanki marinado v skledo ali v vrečo in jo pustite na spodnji polici v hladilniku vsaj sedem ur, in je bolje za en dan.

Tik pred peko čist jabolka iz jedra, narežemo na rezine, potresemo z limoninim sokom. Zmešamo s predhodno očiščene in rezane plošče preostali česen začinjeni s soljo, želenih začimb in zelišč in zapolniti nastalo masa perutnine trebuh. Potem šivati nit kože ali strižnih lesena nabodala.

Pekač prevlečena s folijo, se je razširil posteljo oranžnih krogov in mesto na vrhu kako marinirati raco, da bi bilo mehko raca trup. Pokrivna ptico en list na vrhu folijo in zapre rob backsheet.

Pečica se segreje na najvišjo temperaturo in jo položite v ponev z raco. Petnajst minut kasneje, smo zmanjšali intenzivnost toplote na 180 stopinj in pečemo ptica za dve uri. Zdaj smo odstranili zgornji list in folija Browning karkase trideset ali štirideset minut, občasno zalivanje začinjene sokove sprosti v procesu kuhanja.

Pripravljen rumen širjenje ptica na krožnik, kar dekoriranje oranžne rezine, sveže zelenjave in zelišč.