Raca v tulcu

Pečena raca je tako jed, ki je primerno v vsakem mizo. Od bo nor gosti na slovesnosti, in člani gospodinjstva za večerjo. Za udobje in odličnega okusa je priporočljivo kuhati ptica v rokavu s jabolk ali krompirja.

Duck peče v rokavu z jabolki - recept

sestavine:

• raca - 1 kos, ki tehta približno 1,5-2 kg.
• "Antonovka" ali "Semerenko" sorte jabolk - 2 kosa.
• Prahu mešanica paprike - nekaj ščepcev;
• soli - ščepec;
• aromatičnih zelišč na vašem okusu;

Za marinado:

• Lemon - 1 kos;.
• ingver koren - 1 delec;
• sojina omaka - 3 žlice. žlice;
• cvetlični med - 1 žlica. žlico;
• balzamični kis - . 1 TSP;
• olivno olje - žlico;
• Prahu mešanica paprike - nekaj ščepcev;
• soli - ščepec.

priprava

Vsaka ptica pred peko v pečici, je priporočljivo, da marinira. In raca ni nobena izjema. Zato brisanjem ali žgoče razpolago peresa, in po pranju karkaso temeljito umazanije in sušimo, nadaljujemo do mariniranje. V posebni posodi pripravimo marinado za raco v luknjo z jabolki. Mešani cvetlični med, sojina omaka, balzamični kis in olivno olje. Nato dodamo nariban ingver koren, sok ene limone in dobro premešamo, dokler uniformi.

Vtrite prvi trupa sol, mleti poper mešanico in nato kuhano marinado znotraj in zunaj, dal v vrečko in kraj na hladnem vsaj za en dan.

S časom obsushivayut trup raca robčki in farshiruem jabolka. Jih je treba oprati, preden se, znebiti jedra, narežemo na rezine. Bit potresemo z limoninim sokom, solimo in začinite z zelišči po vašem okusu.

Zdaj imamo raco trupa v rokavu za peko, zaprtih na obeh straneh. Mi dana na pekač in jih v ogreti pečici na največ dvajset minut. Nato se je temperatura znižala na 185 stopinj in pečemo ptica z jabolki še pol ure. Petnajst minut pred predvidenim zaključku procesa kuhanja, stročnica reši z vrha, obrne, temperatura spet dvigne na največ in votka dobimo porjavi.

Kako kuhati raco v pečici v rokavu s krompirjem - recept

sestavine:

• raca - 1 enote, ki tehtajo približno 2 kg.
• krompirjevi gomolji - 1,5 kg;
• olivno olje - 2 žlici. žlice;
• Prahu mešanica paprike - nekaj ščepcev;
• soli - ščepec;
• aromatična zelišča - po vašem okusu;

Za marinado:

• sok ene limone in 1/4 skodelice sojine omake;
• česen - 1 majhna glava;
• Prahu sladka paprika - 2 ščepcev;
• Feferon prahu - uščipnjenjem;
• dišeče posušena zelišča - na izbiro;
• Prahu mešanica paprike - nekaj ščepcev;
• sol.

priprava

Pripravimo ustrezno trup raca zamarinuem predplačilo, namažejo z zmesmi soli in začimb. Za pripravo, zmešajte limonin sok in sojino omako ter olupljen in strt česen, zemeljske papriko in mešanico mlet poper, po okusu z dodatkom poper čili in dišeče posušena zelišča po vaši izbiri. Zelo okusen je s suho baziliko, origano, peteršilj in majaron. Lahko dodate tudi dodatne začimbe, kot so koriander, muškatni orešček in drugih. Pridržujemo trupa ptice v marinadi za en dan.

Sčasoma se pripravi krompir, jih očistili z rezanjem na polovice ali rezine, kakor tudi začimbe zelišča, sol in poper. Izpolnite trebuh raco krompir in ga dal na straneh ptice v rokavu za peko. Zapremo tulec z obeh strani in prenesemo v čeljusti do maksimalne temperature ogrevane peči. Dvajset minut kasneje je stopnja temperatura znižana na 185 stopinj, in pripravlja perutnina pol ure. Za zlato rjave kroj rokav vrhu za dvajset minut pred koncem kuhanja.

Video: Pripravljen raca kuhana v svojem rokavu.

Video: Duck v luknjo v pečici

Video: Duck v luknjo z receptom krompirja s fotografijo