Duck v luknjo v pečici

Raca meso velja za najbolj dišeče in okusno, vendar se je izkazalo, da je sočna in mehka, je treba vedeti nekaj odtenkov. Danes vam bo povedal, recepti za raco v luknjo v pečici, s pomočjo katerih boste lahko prosim gostov praznična in elegantna jed.

Raca jabolka v tulcu

sestavine:

• raca - 1 kos.
• sladka jabolka - 2 kosa;.
• Česen - 2 stroka;
• oranžna - 1 kos;.
• olivno olje;
• bazilika - po okusu;
• začimbe.

priprava

Torej, najprej, kaj je pripravila marinado za raco v luknjo. Če želite to narediti, zmešamo v skledi z olivnim maslitse očistimo in stisnemo skozi česen tiska. Dodamo začimbe po okusu in temeljito vse premešamo. Nato vzemite oranžno, ga operemo, narežemo na 4 dele in stisnete sok v marinado. Masa in mešamo 10 minut zaustavi pečice predhodno prižiganje in segrevamo pri 180 ° C. Jabolka sperite, obrišite z brisačo, očistiti iz semen, narežemo na majhne kocke in potresemo z limoninim sokom. Raca trup izperemo dobro z zunanje in notranje. Previdno izvlecite vse notranjost in nato speremo. Po tem je treba posušimo in temeljito premažemo z marinado. Zdaj smo napolnite z jabolki in šivala luknjo debela nit. Po tem jih ptica v rokavu za peko, zapremo posnetke in jih na pekač. Pečemo posodo v pečico za 2 uri in 15 minut zmehča, reši vrečko in daje trup je rahlo porjavi. Postrezite pečeno raco v luknjo s katero koli prilogo in zelenjave.

Raca z pomaranče v tulcu

sestavine:

• ptica raca - 1 kos.
• oranžna - 1 kos;.
• cimet - 1 palica;
• janeža - 3 kos;.
• korenina peteršilja in zelene - po okusu.

Za marinado:

• Cognac - 3 žlice. žlice;
• šipek omaka -3 art. žlice;
• začimbe.

priprava

Kako kuhati raco v luknjo? Vrzi korenine v slani vodi, širijo in prinašajo raco obravnava na srednje močnem ognju do vrelišča. Skuhamo trupa 20 minut, odstranite peno in nato ujeti ptico in takoj potopimo v marinado. Da bi jo zmešajte žganje z granatnega jabolka omako, vrgel sol začimbe. Vse temeljito zmešamo in ohladimo. Pridržujemo raco nekaj ur počitka. " In tokrat smo čisto oranžno, da bi si na rezine, farshiruem trupa znotraj luknje in pritrdite z zobotrebci. Po tem, potopimo v tulcu in prelijemo ostanke marinado. Dodajte zvezdastega janeža, cimet palico in pomarančno lupino. Vezava paket rob, razširila na pekač in poslati v pečici. Pečemo kuhinjske 2,5 ure pri temperaturi 180 ° C. To je vse, okusno raco v luknji je pripravljen!

Raca v traku s krompirjem in gobami

sestavine:

• sveže gobe - 350 g;
• začimbe;
• raca ptica - 2 kg;
• Krompir - 700 g;
• žarnica - 2 kosa;.
• rastlinsko olje.

priprava

Kako kuhati sočno raco v luknjo? Za začetek smo čisto žarnico in shinkuem svoje polkrožne. Gobe ​​zdravljenje, Mi chop plošče in Pare krompir na kocke. Po pripravljene zelenjave, passeruem rastlinsko olje lok glive, njihove soli okus. Nato jim postaviti krompir in zarodu mešalne minut 7. raca speremo, posušimo, obdelani Rub z začimbami in napolnimo dušene zelenjave. Potem trebuh lepo sešiti z nitjo, polnjenje padel pri peki. Ladja trup v ogreti pečici in sekata približno 1,5 ure. Za rac Izkazalo se je okusna, z lepo zlato rjave barve, približno 15 minut, dokler kuhani, skrbno prestregla cev in prinese posodo do želenega stanja. Končni votka zelenjava služijo z vsemi vroče okras in solate.

Video: raca s krompirjem v luknjo v pečici

Video: Duck v retsept.Utka rokav v luknjo v receptu pečice