Kako marinirati raco za pečenje v pečici?

Raca je bila vedno podpis jed kadar koli mizo, še posebej novo leto, in na predvečer prihajajočih počitnic postane še posebej pomembna tema je najboljša marinada za izdelavo te okusne ptico.

V nadaljevanju vam bomo pokazali, kako lahko marinirajte raco za pečenje v pečici, in ponujajo recept za polnjene ptice z jabolki.

Raca, marinirane in pečen v pečici - recept

sestavine:

• ptica raca - 1 kos;.
• jabolka - 450 g;
• pomaranče - 550 g;
• Česen - 2 glave;
• limoninega soka - 20 ml;
• rafinirano rastlinsko olje - 55 ml;
• majarona - 5 g;
• Posušena bazilika - 5 g;
• paprika - 5 g;
• poper - 5 g;
• Začimbe za perutnino - 10 g;
• sol.

priprava

Pripravite marinado za raco. Do brez vonja rastlinskem olju dodamo začimbe za piščanca, origano, bazilika, čili poper in sol, in iztisne skozi tiska šest ali sedem prepurified stroka česna, dodamo pomarančni sok in premešamo.

Medtem ko je vlita marinado, obdelati trupa raco. ga operite, znebimo notranjih organov, še enkrat oprati in po potrebi obsushivayut. Radodarno zbadanje perutnina pripravili začinjeno mešanico znotraj in zunaj, in nato določite paket skupaj z ostanki marinado in dal na hladnem nekaj ur.

Tik pred peko vključujejo segreje pečico, da nastavitev pri pogojih temperaturi 220 stopinj, in pripravo nadeva za race. Shred drobovine, jabolka znebil kože in jedra in narežemo na rezine ali srednje velikih kocke in potresemo z limoninim sokom, česen, preostalo čistih in shinkuem plošče. Zmešajte jabolka poguma in česen, dodamo origano, bazilika, sol in poper, premešamo in napolnimo posledica množične trebuh race. Potem šivati ​​kožo ali niti strižnih zobotrebce.

Peko ali večjih tvorijo več listov folije obloge, spodnja ležala oranžne kroge dodaj zgornji del trupa se polni race, zajemajo foliji iz folije in zatesnjen.

Postavite jed v že ogreti pečici, pečemo za dvajset minut, nato zmanjšajte ogenj na 180 stopinj in kuhamo še dve uri. Sedaj odstranite zgornjo folije list in pečemo votkovne štirideset minut, občasno zalivanje odcepil sokove.

Pripravljenost rožnato širjenje ptičje na krožnik in okrasimo s svežimi zelišči in pomaranče.

Kako marinirati raca v vinu z medom za pečenje v pečici?

sestavine:

• ptica raca - 1 kos;.
• Suho rdeče vino - 60 ml;
• vinski kis 6% - 40 ml;
• Česen - 3-4 zob;
• medu - 70 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 35 ml;
• Igrišče ingver - 5 g;
• mletega cimeta - 5 g;
• mletega muškatnega oreščka - 5 g;
• poper - 5 g;
• Sol - 15 g ali okus.

priprava

Najprej smo pripravili marinado. Za to čist in iztisne česen, jo zmešamo s soljo, dodajanje razlog ingver, muškatni orešček, cimet in poper, premešamo in o medu in rastlinskega olja. Zmeljite teža horoshenechko tolkushkoy prebojni ali mešalnik, dokler belo. Zdaj pour vina in kisa in mešamo, dokler uniformi.

Pripravili ustrezno raco rub trupa na vseh straneh kuhanega vina mešanice, jih v utyatnitsu ali drugo posodo in prelijemo z marinado na vrhu ostaja. V idealnem primeru bo raca se marinirane za en dan, vendar, če nimate časa, potem ste pripravljeni, da pečemo po dvanajst ur. Ves čas namakanjem občasno obrnite trupa na drugo stran.

Kako speči raco v pečici jo nujno opral z marinado vlage plenic. Sam proces kuhanja v pečici je enak tistemu, ki je opisan v prejšnjem receptu, le da po odstranitvi folije v tem primeru bo votek morali pour preostalo marinado.

Video: Duck v pečico, razpis, sočno in flavorful

Video: raca z pomaranče - okusno raca recept - Recept pečeno raco

Video: Recept za pečeno raco v pečici v rokavu

Videoposnetek: raca v pečici, ponudbi, sočna in aromatična (2)