Raca z rižem polnjenih

Bird gre tudi z različnimi izdelki. Zato, polnila za polnjenje raco, obstaja veliko zelenjave, riža, ajde, kislo jagodičja ali sadje. Prav tako lahko kombinirate nekatere izdelke, za polnjenje. Na primer, suho sadje in riž. In tudi če dopolnjujejo dobro omako jed, ki ste jo pravkar zagotovljena kulinarični uspeh. Delimo z vami recepti polnjene raca

Duck polnjene z rižem in suhimi slivami

sestavine:

• ptica raca - 1 kos;.
• rac giblets;
• Slika - 1,5 st;.
• sol, poper, začimbe - po okusu;
• Česen - 3 stroki;
• žarnica - 2 kosa;.
• peteršilj in koper - na zahtevo;
• Rastlinsko olje - za cvrtje;
• Suho belo vino - 100 ml;
• slive - 50 g;
• rozin - 50 g

priprava

Recept za raco, polnjene z rižem, je zelo preprosta in zelo okusna. Za začetek, bi trupla odtajamo, temeljito speremo in narežemo lepo organi: srce, jetra, želodec. Ne metati ven, bodo prišli v priročni za polnjenje. V bližini rep skrbno rezati z nožem žlez lojnic, da bi se izognili oster poseben vonj pojavil med peko. Nato previdno prekinil vratu in dobro izperemo z notranjostjo trupa. Vse opeklin votka 3-krat z vrelo vodo, nato pa drgnite perutnino znotraj in začimbe - sol, poper, koriander, bazilika in strti česen. Postavite ga v ponev in odstranite marinado za 1,5 ur v hladilniku.

In ta čas, pripravimo nadev. Če želite to narediti, kako oprati riž. Drobno sesekljajte drobovino in jo zmešamo z ječmenom. Nadalje, vsi kuhamo do polovice v slani vodi. Nasloni na cedilo, da se vsa voda popolnoma stekla.

Pare čebulo, česen in rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Dodamo sesekljan peteršilj, dobro premešamo in dodamo riž.

Suho pranje in napolnite z vročo vodo. Nato dodamo še suhe slive in zmeljemo skupaj z rozinami v nadev. Karkasa polnjene s pripravljeno mešanico, šivala niti votka za polnjenje ni preiskati. Noge in krila zaviti v folijo, da se ne zažgejo. Put polnjene rižev raco utyatnitsu in jih v pečici segreti 2.5 ure, občasno škropljenje je obori sok.

Potem smo ga dobili in nalijemo suho belo vino. Pred serviranjem odstranimo nit in folijo, potresemo z zelišči in narežemo na kose. Previdno odstranite nadeva in ga položite na isti posodi, kot kosov raca.

Še vedno lahko kuhamo raca polnjene z jabolki - da bo nič slabši, kot je opisan recept.

Video: Duck v pečici - pražena raca z rižem polnjenih

Video: raca z rižem polnjenih