Chorizo ​​klobase

Začinjene špansko chorizo ​​klobaso se pogosto uporablja v nacionalnih receptih svoje domovine. Na žalost, če želite, da igrajo eno od španskih tradicionalnih receptov za izdelavo obroč klobase je bodisi težko ali drago, ampak zato, ker pod delimo z vami alternative klobase, ki jih lahko pripravimo doma.

Chorizo ​​klobasa doma

Sestava klobase chorizo ​​presenetljivo preprost in vsebuje svinjine (navadno rezila) in številčnost začimb. Med drugim prevladujejo različne papriko in česen. Izkazalo se je, zelo aromatičen klobaso.

sestavine:

• Svinjska - 1,2 kg;
• Posušen čili - 1 1/2 Art. žlice;
• česen drobnjak - 4 kos,.
• Sol - 2 TSP ;.
• posušili origano, kumina - 1/2 čajne žličke ;.
• mleti klinčki, koriandra - 1/4 žličke ;.
• kis - 5 mL;
• voda - 40 ml;
• čreva za klobase.

priprava

Ob potrjeni svinjine iz filma, ga narežemo na koščke, ki bo obvladajo svoj helikopter. Uporaba malta zavijemo v pasto z drobnjaka sol. Dodajte preostale začimbe dišeče pasto, nato zmešamo vse z na kocke narezano svinjino. Nalijemo v kis in pustimo, da se marinira meso v hladnem čez noč.

Naslednji dan, napolnite posodo z ledom in jo postavite nad drugo jed, ki bo padla nadev. Mimo meso z mlinom za meso in dal v zamrzovalnik za pol ure. Kot je minilo čas, dodamo vodo, premešamo in napolnimo z nadevom jim pripravljeno ohišje klobase. Posušite doma klobase chorizo ​​v hladnem, dobro prezračevanem prostoru za približno en dan, nato pa kuhamo in začeti okusa.

Chorizo ​​klobasa - recept

sestavine:

• čreva - 55 g;
• česen drobnjak - 5 kosov;.
• vinski kis - 55 ml;
• mlete kumine - 1/2 čajne žličke ;.
• Svinjska - 2,7 kg;
• Posušen čili - 3 žlice. žlice;

• Posušene origano. - 1 čajno žličko.
• posušena čebula - 2 žlici. žlice;
• paprike - 2 žlici. žlice;

priprava

Uporaba malte pretlačimo s ščepcem drobnjak soli. Dodamo česen, da preostale začimbe iz seznama in se širijo vse kis. Razdelite svinjine v nepravilnih kosih in mince. Nastalo mleto sezone acetat in dobro premešamo. Izpolnite nadev čreva za klobase. Pripravite španski chorizo ​​klobaso ležala na pergamentu in pustite, da se posuši v hladilniku čez noč. Naslednji dan, prepražimo klobase na vroči ponvi za 6-8 minut na vsaki strani.

Video: prekajene klobase chorizo

Video: Recept. Sunkovito svinjska klobasa - Chorizo.

Video: Domov klobasa Ukrajinski VS Chorizo.

Video: klobase "chorizo"