Perujski kuhinja

Neverjetno vpliv na tradicionalne perujske kuhinje je imel zgodovino države. Medtem ko so Španci ni prevzela država, lokalna Inki pojedel kmetijskih proizvodov: koruza, krompir, in različnih korenovk. Uporaba jamo izkopal v zemljo in napolnjeno z rdeče-vroče kamne, ženske kuhano enolončnice in juhe. Da bi dobili dišeče začimbe so zdrobljeni česen, čili in ognjiča. Tudi v morski Indijanci lovi, kozice, raki in drugih prebivalcev v gorah in gozdovih lovili srnjadi mesa, zajci in ovce, lovijo golobe, prepelice, jerebice in race v rečnih dolinah zbrali sadove sadnega drevja.

Ko ujet španski Peruju, je tradicionalna kuhinja Inca spremeni Creoles. Prehrana lokalnega prebivalstva je bilo mleko, maslo, smetana, meso domačih živali. je prav tako začela uporabljati olive, kis in žita: riž, ječmen, pšenica. Kolonizatorji prinesel nove sorte zelenjave in sadja, ki so popolnoma aklimatizirati v Peruju. Kasneje Arabci učil Indijanci uporabljajo zelišča: koriander, kumina, nageljnove žbice, cimet, sladkornega trsa. Toda kaj bi imela nobenega vpliva na kuhinje Peruja, glavne sestavine še vedno krompir, koruza in riž.

Lastnosti perujsko kulinariko

1. Lokalno prebivalstvo konzumira posušene listov koke v velikih količinah. Lahko jih žvečili, namesto varijo čaj in dodamo različne jedi. Narkotični učinek kot taka ne kuhamo, ampak je odlično orodje za ohranjanje vitalnosti, ton.
2. Peru Ni je, da bi jedli kruh v velikih količinah. se običajno ne strežejo v lokalih in restavracijah na glavno jed, tako da, če želite, da se obrnete na štruce kruha v natakarja.
3. Porcije so vedno služil zelo velika. Na primer, v veliko skledo juho lahko plavajo fižol, ovčje čeljust, iz katere je bil kuhan. Debeli ljudje skoraj v Peruju tam. Lokalno prebivalstvo je všeč, da bi jedli, ampak se giblje veliko in so pod vplivom alpskega podnebja.
4. Perujski kuhinja je močno odvisna od države. Na pacifiški obali, na primer, v Limi, glavnem pripravljene iz morskih sadežev, kot so "Ceviche". Narejena je iz rib, čebule, limetinega soka, in kot okras ponujajo krompir, koruza in sladki krompir. Posebnost te posode je sok, ki ga dobimo z mešanjem vse sestavine. Aborigini jo imenujejo "tigrovo mleko" in samostojno jed postrežemo z glavnim obrokom.

Prvi perujski kuhinja

Obstaja veliko receptov za juhe perujske kuhinje. Tukaj kuhali juho, chupes, aguaditos, Chupa Creole sudatos, kot tudi nasičenih in lahke juhe. V vsakem restavraciji ponuja nič manj kot deset različic.

1. Najbolj priljubljena jed je prvi pariuela. Da bi bilo z uporabo morskih sadežev, služil v veliki juho ploščo, podobno kot v bazenu, ki je okrašena z klešč rakovic in morske trave. Na splošno je lokalno prebivalstvo zelo prepričan, da je morska hrana pozitivno vpliva na spolno temperament človeka.
2. Še ena znana morska juha je Chupa de Camarones, ki je narejen iz kozice, jajc, mleka in poprom. Zadnja sestavina je najbolj pomembno v nacionalne kuhinje Peru.
3. Aborigini so zelo radi in leče juha. To je pivo iz passerovannnogo čebule, timijana, moke, paradižnikov pire, česen, peteršilj in lečo. Jed je zelo okusna in hladno in toplo.

Peru kuhinja - recepti za glavne jedi

V perujski kuhinja recepti mesne jedi so zelo raznoliki. Tam porabijo svinjine, govedine, jagnjetine, perutnine, Lama alpaka. Nacionalna jed je Kui - spot morski prašiček dušena ali ocvrta, kuhana z začimbami, ki je koristna in dragocena poslastica, kot se uporabljajo domačini že od antičnih časov. Morski prašiček meso ne vsebuje holesterola in okusu spominja na odojka. Ta žival je mogoče naročiti v vsakem kavarni in restavraciji ob Hotel, in od uličnih prodajalcev.

Ena izmed najbolj priljubljenih jedi v Peru To je pachamanku - krožnik različnih vrst mesa. Njegov kuhanje je original, tudi Nastran. V deželi naredite majhno luknjo, ki bi požar, in jih na vrhu plast kamenja. Ko ogenj gori, so skale vrgel vse, kar je želel pripraviti: sladki krompir, krompir, koruza in seveda različne meso. Potem improvizirane lončena peč dimnica zaprte liste banana drevo stick cevi za pare in dima in pokopan. Čez nekaj časa se peč dig, hrana, določenimi na ploščo in uživajte v nepozabnem okus dišeče.

Če želite poskusiti zelenjavno enolončnico z lokalnimi začimbami je saltado okus in krompir kuhamo flavorful jedi "uankaina Papas" z dodatkom limoninega soka, sveži sir, zelena solata in vročo omako. Več Peru narediti okusno domačo koruzno kašo, imenovano "vrgel", ki imajo različne polnil. Vegetarijanci lahko poskusite praženi listi aloe vera ali trsa Tatorey.

Pije perujsko kulinariko

Peru proizvaja vin znanih blagovnih znamk, kot so "Grand Takama vino", "Vista Alegre" in "Vino Tinto". Toda ta pijača v državi ni tako priljubljena kot v sosednji Čile. Tudi v Peruju varijo lokalno pivo, ki je znan po svojih izjemnih lastnosti. Tukaj raje močno temno pivo. Najbolj priljubljeni so "Pilsen", "Crystal", "rezino", "Truhilyana", "Arequipa". Nekatera imena so se razvile iz mesta, kjer varijo (Cusco, Trujillo, Arequipa, itd).

Ljubitelji pijte nič močnejši v Peruju ponuja nacionalni sorokapyatigradusny "Pisco-sur", narejen na osnovi grozdja, limonin sok, jajca in druge stvari. Na trgih anisette država ruma je je ustekleničena naravnost iz soda v kakršnem koli zabojniku vsakogar. Ponavadi je mešana z limetinega soka. Lokalni rum iz sladkornega trsa, da ima tipičen priokus, da je običajno vztrajajo na različnih zelišč in se imenuje "akvardiente".

Če se med sprehodom po mestu vam bo zelo vroče, hlajenje pijače kvass iz juhe belih in črnih sort koruze. Ta pijača je zelo koristno za človeško telo, in pomaga pri različnih prebavnih rasstroystvah.Tak kot veliko število sadnih dreves, ki izvira iz Peruja, sadne napitke in sokove se prodajajo zelo poceni na vsakem vogalu. Priljubljene mehke Aborigini pijač verjamejo Inca Cola, okus spominja na domačem "Pinocchio."

Restavracija ima veliko izbiro čajev, izdelana iz različnih zelišč in listov koke. Tudi v Peruju stalno pitje tradicionalno pijačo mete - "Yerba mate". Uporablja se skozi tanko cev, ki je izdelana iz posušene buče. In priljubljena lokalna brezalkoholna pijača "chicha", "Ingles", "Chicha Morada", "Inca" in "chicha de zbor."

Sladice perujsko kulinariko

V perujski kuhinja sladice recepti razlikujejo domišljijo in iznajdljivost. Tu pripravite puding iz modre koruzne Mazamorra Morada, meringue torto suspiro A La Limena, nougat Dona Rera, nekaj podobnega krofe Picarones, rižev puding in druge sladkarije.

Država raste celo vrsto tropskega sadja in zelenjave - je vizitka od perujske kuhinje. Od običajno za nas banane za grandaliya in Pepino. Obstajajo tudi jagode, melone, grozdje, slive, breskve, oranžna, papaja, tuna, Delight, chirimoya in še mnogo drugih dobrot. Lokalni avokado je prisoten v številnih perujske receptih.

perujski Restavracije

V javnem moči v velikih mestih, lahko vedno najdete običajne evropske jedi. Če ste nakup hrane na ulici, gledam proces kuhanja, običajno ne povzroča sum in dvom. Razmislite več priljubljenih restavracij v Peruju:

1. NANKA - fino restavracijo v Lima. Tukaj, dobro vzdušje, družaben in prijazen lastnik, prijazno osebje. Ustanovitev ponuja izvirne koktajle z Pisco in nenavadno piva. Še posebej priljubljena med obiskovalci uživajo takšne jedi: meso alpaka, morske raviole in svinjine. Tudi v restavraciji veliko različnih vrst sadja.


Kontaktne informacije:

• Naslov Jr. Bambues 198, La Molina La espalda del CC Molina Plaza, 15024 Lima, Peru.
• Telefonska številka +51 1 3697297
2. le Soleil - priljubljena francoska restavracija v Cusco, ki je prejela nagrado v imenovanje "The izbira za turiste." Tukaj, udoben dom podobno vzdušje, okusna hrana, odlična vinska karta. Gostitelj nosilec je primeren za pogovor z gostom, njihovim željam. Restavracija služi tako nacionalne perujske jedi in običajna evropska.


Kontaktne informacije:

• Naslov: Calle San Agustin 275, Cusco, Peru.
• Lokacija: Južna Amerika Peru Cusco Cusco Province
• Telefon: +51 84 240543
3. IK Restaurante - Trendy Restavracija perujski avtorja kuhinje v prestolnici Lima. Obstajajo jedi presenetiti in okusa. Fascinantno oblikovanje plošče in okus hrane preprosto fantastično. Nenavadna kombinacija izdelkov, ki bo presenetila vsako gurmanske. Restavracija je zelo priljubljen, tako rezervirati vnaprej tabelah.


Kontaktne informacije:

• Naslov :. Elias Aguirre st, 179 Miraflores, Lima L18, Peru
• Lokacija: Južna Amerika Peru Lima Regija Lima
• Telefon: +51 6521692

Video: Perujski kuhinja: od gorskih vrhov do morskega dna - življenje

Video: Peru 2. del: Peru je kuhinja, kjer Kulture Merge

Video: Poskusite PEPINOS: D | Pregled za cafe Peru | dostava Pregled