Kuks - recept

Kuks - Korejski kuhinja (včasih v post-Korejci rekli "Cooksey"). Kuksu predstavlja rezanci, imenovane tudi visoke tradicionalna korejska prigrizki juhe in rezanci. Ljudje, ki živijo v azijsko-pacifiški regiji, ki so začeli s pripravo različnih vrst testenin okoli 6000 - 5000 v SV Trenutno Kuksu narejeni iz različnih živil: ajda, riž, pšenica, koruza, krompir in nekatere druge izdelke. Kuksu oblika je lahko zelo različna, kot tudi običajno Evropska testenine za nas.

Povejte nam, kako in kaj lahko kuhamo Kuksu.

Univerzalni recept korejski rezanci Kuksu doma

Ne smemo mešati vodnega testo iz moke vsa žita (pšenica, ajda, riž, koruzni) ali mešanico različnih vrst moke z dodatkom vode in, če želite, jajce (ta bo izboljšala testo). Struktura Kuksu lahko tudi različne vrste naravnega škroba, pire krompir ali pyurirovannaya masa kuhanih stročnic. Prav tako lahko vnesete del preskusnega zelenjave sokove in začimbe, čeprav te tehnike niso značilne za korejske kulinarične tradicije. Rasstaivaetsya testo za približno 20-30 minut, nato roll iz njega plasti in reši z nožem, tako da dobimo želeno obliko izdelka (Kuksu lahko nato kuhane ali uporabimo takoj, in suh z brisačo in shranimo v kartonske škatle) .

Kuksu kakršnakoli je bolje, da kuhamo posebej. Polaganje kuha rezanci v posodi z vrelo vodo, kuhati, včasih nežno mešamo, da plavajoče, in nato lije skodelico hladne vode in počakati domači rezanci pojavljajo znova izklopiti plamen, izliti vodo, če je želeno, lahko speremo.

Ready-kuhani rezanci Kuksu lahko predloženi kot okras v drugem toplo ali hladno jed ali juhe, zbrani iz juhe, mesa, rib, zelenjave, gob in morskih sadežev. Seveda, vsi korejski jedi temeljito začinjeno.

Hot Korejski Kuksu juha z mesom in zelenjavo

sestavine:

• Domača Kuksu vse vrste - 0,5 jušne skodelice na porcijo;
• meso (svinjina ali piščanec) - 150-180 g na obrok;
• kokoš jajce - 1 kos;.
• korenje;
• zelje (pekinka ali zelje);
• čebula;
• česen;
• repe (koriander, bazilika, peteršilj, čebula);
• začimbe (koriander, vroče rdeči in črni poper, janež, sezamovo et al.);
• sojina omaka;
• sezamovo olje.

priprava

Pripravljamo vse sam (imamo 3 glavne sestavine: meso, Kuharji rezanci in zelenjavo).

Meso razrezano netolstym kratke trakove, z žarnico in kuhamo začimbe nezmleto juho (žarnica met). Uvajamo zanko iz beljaka, pretepli in nato citat mesa in filtriranje juhe (lažje v drugo čisto posodo).

V ponvi prepražimo v sezamovem olju na srednjem ognju plitve narežemo na drobne letve čebulo in korenje. Dodamo zelje in nekoliko protushivaem vse skupaj, občasno premešamo. Zmanjšajte ogenj, vlijemo malo juho in kuhamo z začimbami za približno 8-15 minut. Pustite pod pokrovom.

Radi bi čisto juho do vrenja in postaviti kuha rezanci. Cook na poplave in še bolj za 5-8 minut, premešamo.

Spread v malo skodelico mesa, dušeno zelenjavo in rezanci Ponovno polnjenje juhe, v katerem se kuhana ali čiste juhe (potem je treba pustiti vnaprej določen del ali variti kuha rezanci v vodi).

Začinjena s sojino omako, potresemo s sesekljanim zelišč in česna. Lahko dodamo sezamovo seme. Postrezite vsak krožnik juhe keramično žlico s kratko ročico (kot jedel v državah Daljnega vzhoda, Azije). vložena in palice tudi. Spoon jesti juho in meso, testenine in zelenjava - palice. Lahko se uporabljajo za juho skodelico soju kot aperitiv. Jejte, uživajte in ne pozabite relativno glasno slurp užitka, zato je izrazil občudovanje za kulinarične talente pripravljenih (v Koreji, zato je sprejeta).

Video: Skrivnosti korejske kuhinje: Cooksey - Korejski juha

Video: Cook-si (možnost 1) - Natalia Kim

Video: Najbolj okusna in enostavno Cooksey