Jajčni rezanci

Jajčni rezanci Domača hrana ni nujno v našem času. Ljubitelji svežih domačih proizvajalcev rezancev zagotavljajo širok izbor svežih testenin vseh velikosti in oblik, lahko vsi drugi kupujejo stare posušene rezance torte za razumno ceno v vsakem trgovini. Ti recepti so precej namenjen kulinarične navdušence, ki želijo preizkusiti svoje sposobnosti ali delo z testa, ali pa, da ustvarite edinstvene kombinacije okusov, ki jih še ni na trgu.

Jajčni rezanci - recept

Začnimo s klasično recept, ki vsebuje v svoji sestavi le durum moke in jajc. Rezanci s tega testa postane gosto in ima obliko dobro, ne razvarivayas kot je plus lepo rumenkast odtenek zaradi obilice jajčne rumenjake.

sestavine:

• moke - 255 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• rumenjakov - 4 kos.

priprava

Če niste prepričani o kakovosti moke je vedno bolje, da ga pred presejanje, nato pa zmešamo z dobrim ščepcem soli. lahko neposredno na delovno površino sejanje, njen trd testo je občutno lažje zgnetemo. Zmešamo rumenjake s celimi jajci in vlijemo v prej narejeno v središču moke diapozitivov dobro. Zbiranje moko od robov, začnejo mešati komponente, oblikovanje gosto testo. ga gnetite za dolgo časa ne bo enostavno, vendar je potrebno okrepiti glutena pramene. Naprej gnetenje za 5-10 minut, nato pustimo testo na hladno za pol ure.

Za vozni priročno, da ima avto za testenine, vendar lahko to storite in par močnih rok z valjarjem. Tanko razvaljamo testo, ga razvaljamo v roll in narežemo na rezance.

Kaj kuhamo jajčni rezanci odvisna od njene debeline, pripraviti tanek trak, da ne sme biti več kot pol minute v vrelo vodo ali soljeni juha.

Domače jajčni rezanci - recept

Tonirana testenine na pladnju, a izgleda bolj živahno in izvirno in privlačen videz. Kot je barvilo priporoča uporaba naravnih rastlinskih sokov, v našem primeru - špinača soka.

sestavine:

• moke - 255 g;
• rumenjakov - 2 kom;.
• oljčno olje - 45 ml;
• špinača sok - 115 ml.

priprava

Hrib presejano moko naredimo jamico in vlijemo vanj olje s sokom špinačo. Dodamo oljčno olje je treba postopoma začeti gnetenje, zbiranje moke od robov. Delo prek procesor testo s hrano ali pa vsaj 10 minut, nato pa pustimo ostale v mrazu, list za zavijanje filma. Lezite, roll testo tanko in narežemo na rezance na želeno širino. Skuhamo takoj ali vnaprej suha.

Kako kuhati jajca rezanci s piščancem?

Dve vrsti domačimi rezanci že imamo, lahko samo ugotovimo, da s katerimi in v katerih naj predloži svoje jedi.

sestavine:

• piščanec - 1,2 kg;
• brokoli - 270 g;
• Česen - 3 stroki;
• Vejica rožmarina in origano;
• zelena čebula - 4/3 pero;
• Moka - 25 g;
• mleko - 410 ml;

• limoninega soka - po okusu;
• paradižniki - 1 PC;.
• nariban parmezan - 45 g;
• sveže testenine - 310 g

priprava

Piščančji file narežemo na trakove in prepražimo hitro le tako dolgo, dokler se kosi ne prijema zunaj. Pekač postavite brokoli florets, poškropite z malo vode in jih pustite paro, dokler razpis. Prenos brokoli na piščanca. V istem loncu prepražimo moko in jo razredčimo z mlekom. Sezona z dobljeno mešanico in pustimo vreti, dokler ne debel, ne pozabite dodati liste origana in rožmarina sredi kuhanja. Pripravljen za okus omaka z limoninim sokom in premešamo vse s piščancem, brokolijem in naribanim sirom. Dodamo rezance in sveže kuhana, odstranite vse z ognjem. Arch končal jed jajčni rezanci čebule zelenice in rezine svežega paradižnika.