Kedgeree

Kedgeree - to zlasti angleška jed, ki temelji na indijskih receptih - "Kitchiri". Ta jed je kot nalašč, ne samo za kosilo, ampak tudi za večerjo. Priprava je dovolj hitro in kljub izvirno kombinacijo prekajene ribe

Recept "kedgeree" s prekajenim trske

sestavine:

• dimljeno trske - 500 g;
• Slika - 1,5 st;.
• jajce - 3 kos;.
• ribe brozgo - 3 žlice;.
• čebula - 1 kos;.
• maslo - 50 g;
• cimet - 1 palica;
• kurkuma - ščepec;
• kardamom - 1 žlica. žlico;
• peteršilj;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Za pripravo "kedgeree" trdo kuhana jajca kuhati, čisto iz lupine in narežemo na rezine. Nato vzemite glavo čebulo, očistiti iz lupine in narežemo melenko passiruem na maslitse stopljeno maslo, dokler mehko in prosojno stanju. Potem tovrstno cimet, kurkuma, kardamom in razkrili mladic škatlah skupaj še 2 minute dodamo. Po tem, vlijemo v ponev riž in kuhamo, dokler, dokler se popolnoma absorbira skoraj vse olje in ne bo dobil lepo rumeno odtenek.

Nato nežno vlijemo v juho, sol, poper po okusu posodo in kuhamo na šibkem ognju pod pokrovom zaprta za približno 15 minut. Tokrat posebej kovshichke pustimo vreti 5 minut, prekajene ribe, da se ohladi, odstranimo kosti in odstranimo kožo. Kuhan riž zmešamo s kuhanim prekajene ribe in narezanimi jajci, potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem in ponudimo "kedgeree" na mizo.

Recept "kedgeree" z dimljenim lososom

sestavine:

• slani fileji lososa - 300 g;
• basmati riž - 1 žlica;.
• prepelice jajca - 12 kosov,.
• Rastlinskega olja - 2 žlici. žlice;
• sol - po okusu;
• sesekljan peteršilj - 2 žlici. žlice;
• Prahu paprike - 0,5 TSP ;.
• Voda - 2 proti.
• čebula - 1 kos.

priprava

Slika temeljito speremo, namočeno v veliki količini hladne vode in pustimo stati 30 minut in nato zavržemo sito. Bow čiste, raztrgati polkrožne in prepražimo v ponvi na prej ogreti 5 minut nafte. Nato vlijemo riž in prelijemo s toplo vodo. Zavremo, dal v fileje lososa lonec in kuhamo približno 10 minut ob najmanjši ogenj. Nato vzemite ven previdno ribe, dajo na krožnik in v prahi na stran. Slika začinite s soljo in poprom ter kuhajte na ogenj za 10 minut. Jajca predhodno kuhamo, očisti in narežemo vsak na pol. Riba je razčlenjena na koščke, dodamo k rižu in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Temeljito zmešajte vse in postaviti posodo na ploščo. Na vrh okrasite fig polovičke prepeličja jajca in potresemo z mletimi papriko.

Recept "kedgeree" s tune v pločevinkah

sestavine:

• dlinozernovoy Slika - 1 žlica;.
• Voda - 2 proti.
• jajce - 4 kos;.
• konzervirane tune - 350 g;
• maslo - 50 g;
• curry - 1 TSP ;.

• peteršilj;
• čebula - 1 kos;.
• sol in poper - po okusu.

priprava

Riž kuhamo, dokler kuhani brez soli in pustite, da se ohladi. Cook trdo kuhana jajca, čist, narežemo na majhne polovico in drugo polovico - razčetverili. Odstranimo ribje kosti, kože in jo razčleniti na koščke. Melt maslo v ponvi in ​​dodamo mešanico curry. Dajemo malo masla, da vpijejo aromo začimb in nato postaviti ven nasekljano čebulo in pražimo nekaj minut. Nato prelijemo riž, ribe in sesekljan jajca. Sol, poper po okusu jed in kuhamo nekaj minut, nežno premešamo.

Daj "kedgeree" na krožnik, potresemo s sesekljanim peteršiljem in okrasimo z jajčnimi četrtine.

Video: kedgeree

Video: kedgeree