Losos z kozic

Kombinacija "lososa s škampi" odlično deluje v vseh oblikah: v juhah, kot nadev za testenine in, seveda, v solatah.

Juha z lososom in kozicami

sestavine:

• Fileje lososa - 500 g;
• kozic (očistimo) - 300 g;
• ribe juha - 1,5 l;
• krompir - 3 kos,.
• Korenje - 1 kos;.
• čebule - 2 kos,.
• zelena (steblo) - 2 enote;.
• Konzervirani koruza - 200 g;
• Krema (10% maščobe) - 1.;.
• moke - 1 žlica. žlico;
• olivnega olja - 1 žlica. žlico;
• koper - 1 kup;
• sol, mleti poper - po okusu.

priprava

Narežemo na majhne kocke enako čebulo, korenček in zeleno. Segrejte olje v ponvi in ​​rahlo passeruem zelenjave. Dodamo moko in pražimo še minuto in prelijemo ribja juha. Mešanjem jo zavremo. Vržemo krompir, sol, poper in pokrijemo s pokrovom. Kuhamo, dokler se krompir zmehča. Nato dodamo narezano ribo na majhne koščke, olupljenih kozic in koruze (iz tekočine jar najprej združiti). Kuhanje juho celo 5 minut po lije kremo. Zavremo in odstranite z ognja. Potresemo s sesekljanim koprom, pokrijemo s pokrovom in dajejo pivo še 5-10 minut. In potem na voljo na mizo - z rezinami limone ali limete.

Testenine z lososom in kozicami

sestavine:

• paste - 500 g;
• Fileje lososa - 400 g;
• kozic (očistimo) - 400 g;
• pitna krema - 1,5 st;.
• sir "parmezan" - 50 g;
• bučke - 1 kos;.
• Česen - 3 stroki;
• olivno olje - za cvrtje;
• bazilika - 3 veje;
• origano - 2 veje;
• sol, mleti poper - po okusu.

priprava

Segreje v globoki ponvi oljčnega olja in rahlo prepražimo česen na tanke rezine razpadel. In takoj, značilnega okusa, dodamo rezine lososa in kozic 3-4 minut kasneje. Mešanju ohranila na ogenj za približno 5 minut (ribe in kozice mora biti v tem primeru skoraj pripravljen) in vrgel razpadel na majhne kocke bučke.

Fry za nekaj minut in vlijemo v smetano, malo vode od kuhanja testenin, zelišča in začimbe. Pokrijemo s pokrovom, zmanjšuje toploto nizkih in trpinčenih 5 minut. Dodajanje pripravljeni (vendar nekoliko hardish) paste, ogreje dobesedno pol minute in odstranite posodo iz peči. Potem razpadejo paste z lososom na plošče in služijo, začinjena z naribanim parmezanom sira in svežih listi bazilike.

Losos pečen polnjene kozice

sestavine:

• Fileje lososa - 2 kom. 30 cm;
• kozic koktajl - 300 g;
• sveži sir "Kalifornija" - 250 g;
• por (steblo) - 1 kos;.
• pehtran - 3 veje;
• olivnega olja - 1 žlica. žlico;
• morska sol, mleti poper - po okusu.

priprava

Najprej pretlačimo sir, da postane mehkejše in bolj mehko. Nato ji dodamo pehtrana nasekljani in nasekljano por. Sol, poper. Temeljito zgnetemo. Previdno vstop v to maso olupljene kozice.

Daj eno Fileje lososa kožo navzdol. Enakomerno razdeli na njem nadev sira in zapre drugi del rib. Vezava vse skupaj z nitjo in postavitev nenapovedan roll v pekač, potem ko je ščetkanje z olivnim oljem. Pošlji v pečici, segreti na 190 stopinj. Po 20 minutah zmanjšamo temperaturo na 160 in poseduje lososa v pečici še 15 minut. Potem smo izvleči, pokrijemo s folijo in dal 10 minut "počitka" pred serviranjem.

Video: Losos pečen z gamberi

Video: beloruski kozice in losos. "Božiček Braemar". parcela za Vatnikov