Perlotto

Perlotto - to Russified ime italijanski orzotto - analog slavnega rižote, vendar z uporabo ječmen. Orzotto prinesla Italiji judovskih priseljencev, kot so ječmen, riž veliko bolj dostopna, pa tudi zaradi visoko absorpcijsko kapaciteto, ki je napolnjena z dodano aromo omake in začimb, z več kot nadomesti žit riž in okus. Zaradi svoje nizke stroške in odličnega okusa receptu je pridobil popularnost po vsem svetu, in v tem članku se bomo naučili, kako zdaj kuhati perlotto zunaj Italije.

Recept z gobami perlotto

Najbolj preprosta in praktična perlotto osnovni recept, ki temelji na poleg ječmena drobljenec in gobe začimba daje zgodaj vsak dan in neprivlačno Perlovka večplasten okus.

sestavine:

• maslo - 3 žlice. žlice;
• gobe - 350 g;
• šalotke - 1 PC;.
• ješprenjček - 2 žlici;.
• piščanec zalogi - 3 žlice;.
• suhega belega vina - člen;.
• sir "parmezan" - 100 g;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Na žlici masla ocvrti šampinjoni rezine tanke plošče in šalotki za porjavitev, 9-12 minut. Nato dodamo preostali 2 žlici masla in ješprenjček, ki jih je treba kuhane z passirovkoy približno 2 minuti. Pour piščančje juhe in vina - ena od redkih razlik iz perlotto rižota je, da se tekočina izlije vse naenkrat, ne postopoma, kot je značilno za možnosti riževe jedi. Vse, kar ostane - do sezone in dušimo do mehkega zdrob, redno mešamo, 9-11 minut, nato dodamo nariban "parmezan" in služijo. Gotov jed je lahko okrašena s klasične italijanske zelišč, ali pa preprosto s svežimi peteršilj listi.

Če želite, lahko poleg juho v perlotto dodali težka smetane, paradižnikove omake ali posušena zelišča, kakor tudi dodatki dal pečeno šunko, piščanca, meso, nobene zelenjave ali matice. Ne bojte se eksperimentiranja s to edinstveno jed.

Video: Večerja v naglici - Perlotto s piščančje noge - Številka 14

Video: # AnnaKant Grechetto in Perlotto