Obdelali z ječmenom - klasičen recept

Rassolnik - Ruska juha priljubljena vrsta polnjenje z zmerno slano, kislo okusov zaradi dodajanja kumarice, in včasih kumare slanici. Rassolnik običajno topla (čudovit mačka sredstvo, mimogrede, tako da lahko pride obrok in zjutraj).

Tradicija in recepti škripcih v sodobnih oblik razvitih v splošni obliki, v devetnajstem stoletju, ideja prihaja iz bolj arhaičnih jedi - Cagli.

Kaj kuhati?

Marinada na klasičnih receptih pogosto kuhani z ječmen juho iz govejega stranskih proizvodov, ki pa je ni strogo pravilo. Uporabite perutnina, ribe, gobe, znan in vegetarijanske recepti. V rassolnik dani žit (ječmen, riž, oves), in različne zelenjave, korenin, zelišč in začimb.

Postopek priprave je bila narejena z ječmenom je preprost: to je potrebno kuhati meso ali gobovo juho. Ječmen včasih samo kuhano v juhi z mesom ali ločeno. Dodaj zelenjave (krompir, korenje), korenine in začimbe. V ponvi zazharku narediti lok, včasih tudi z gobami. Kumare narežemo na majhne (samo uporablja soljeni, vložena niso primerni). Združite vse sestavine, dodamo malo slanice, kuhamo nežno, pripravljeni škripcih običajno postrežejo s kislo smetano v ločenem skledo.

Okusne tradicionalne škripcih jagnjetine z ješprenj

sestavine:

• jagnjetina srce - 1 kos. (More nadomestiti teletine ali svinjine);
• korenine peteršilja - 2 kom;.
• ješprenjček - 3 žlice. žlice;
• kumarice močne - 3 kos,.
• Čebula - 1 kos;.
• sveže gobe - 5 kosov;.
• Korenje - 1 kos;.
• krompir - 3 kos,.
• rastlinsko olje ali maslo, ali piščančja maščoba;
• začimbe;
• sveže kumare škripcih - 3 žlice. žlice;
• zelenicah;
• česen;
• Oskrba krema.

priprava

3-5 ur ječmen napolnite z vrelo vodo v debelostenska keramično skledo in bomo pokrijemo s pokrovom ali krožnik. Baranja srce prerežite na pol, odstranimo maščobo, in film ostaja plovil, bomo cut majhne podolgovate kose in izprati. Otekle ječmen enkrat izprati z vrelo vodo in poteka v ponvi z rezinami srca. polaganje tudi krupnonarezannuyu korenje, cele korenine peteršilja in začimb. Napolnite z vodo in kuhamo, redno odstranjevanje šuma, za približno 40 minut. Vrzi korenina peteršilja, dodamo krompir, kuhamo, dokler skoraj kuhan.

Na olju v ponvi rahlo prepražimo narezano čebulo in gobe, malo protushivaem.

Dodaj čebule, gob zmesi juho, kisle kumarice rezine, pour slanico. Drug 5 minut kuhamo. Pred obrokom, potresemo juho s sesekljanim zelišč, sezono z česen, poper, in lahko dodamo kislo smetano.

Marinada domača juha piščanec - recept

sestavine:

• piščančje krače - 2 kom;.
• piščančje srce - 1 kos;.
• piščančje želodčka - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos;.
• Čebula - 1 kos;.
• začimbe za juho ne;
• riž - 2 žlici. žlice;
• Sveže gobe - 3-5 kom;.
• kumarice - 3 kos,.
• škripcih kumare - 2 žlici. žlice;
• piščančja maščoba ali olje;
• Ogorodnaya zelenicah;

• česen.

priprava

Cook piščančje juhe z nasekljano korenja in začimb za 30 minut. Odstranitev spodnji del noge, rezano meso od kosti, ga izbrisati, in srce prekata je zmanjšati tudi na rezine. Vrni se meso v ponev, in z njo položite rezine ni velik krompir in riž, kuhamo, dokler skoraj kuhan. Namesto riža lahko dal 4 žlice ječmena, kuhana posebej vnaprej.

Na olju v ponvi prepražimo ali passeruem drobno sesekljano čebulo in gobe. Mi premik vsebino ponve v ponev, postaviti narezane kumare in tudi samo pour slanico. Skuhamo več minut pri 8. nalijemo plošče in dodamo zelišča, česen, poper.

Video: Rassolnik - škripcih z ječmenom: klasičen recept

Video: Marinada z ječmenom