Shiitake gobe - recepti

Še ne tako dolgo nazaj na policah številnih trgovinah in trgov so se začeli pojavljati nenavadno, da naše oči gobe z ekscentričnim in eksotično ime "shiitake". To orientalski izdelek hitro pridobili popularnost na naših mizah zaradi svojega nenavadnega okusa in celo skladišče zdravja.

V tem članku se boste naučili, kako pripraviti shiitake gobe po resnični orientalskih receptov.

Ocvrte shiitake gobe

shiitake gobe kuhane ni povsem znano pot za nas - so ocvrti v olju, pre-roll v drobtine. Kuhano jed s čimer ostaja dišeče nežno notranjost in hrustljavo na zunaj.

sestavine:

• Zamrznjena Shiitake - 8-10 kosov;.
• moke - 3 žlice. žlice;
• drobtine - 3 žlice. žlice;
• jajce - 1 kos;.
• rastlinsko olje - 1.;.
• sol in poper - po okusu.

Pred kuhanjem zamrznjena shiitake gobe popolnoma odjuge in odstrani odvečno vlago s papirnato brisačo, sicer plemenski pravkar padel med kuhanjem. Nadalje jih lahko reši ali levo nedotaknjeno - izbira je vaša, v vsakem primeru, je vsak kos prvi korak je, da roll v moki, nato potopite v stepenim jajcem in začimbami ter na koncu potresemo s kruhom paniranje. Priprava hrustljavo shiitake 2-3 minute v vročem olju.

Značilno je, da globoko ocvrte gobe postregli s prigrizkom v obliki solate ali hrustljavih žitnih kalčkih in zaliti, preden se limetin sok in sojino omako.

Juha iz shiitake gob

Jedi iz shiitake gob, v svoji avtentični manifestacijo - to je gotovo je okusna, vendar ne za ljubitelje orientalske kuhinje. Zato vam nudimo evropske recept shiitake gob - del tradicionalne francoske čebulno juho.

sestavine:

• posušili shiitake - 50 g;
• Čebula - 5 kosov;.
• Česen - 4 stroki;
• suhega belega vina - člen;.
• Piščančja juha - 800 ml;
• timijan - 2 veje;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Pred kuhanje posušene shiitake gob, jih je treba namoči v vročo vodo za 30-40 minut, do popolne nasičenosti z vlago.

Medtem, čebulo narežemo na obroče in ocvrt v rastlinskem olju na vseh debelimi stenami globokih predmetov 15 minut do mehkega, nato ognju zmanjšale na minimum in kuhamo 25-30 minut do zlato rjave barve.

Zdaj pa nazaj k gobe: jih je treba premagati s odvečno vlago, narežemo na rezine in dodamo k zlati lok. Tam poslati tudi timijan liste, sesekljan česen, sol in poper. Prepražimo gobe za 2 minuti, nato pa spet zmanjšajo toploto in vlijemo v ponev vina in juhe. Kuhati juho z lahkim vrenja na majhnem ognju za 40-45 minut in ponudimo s krušnimi kockami belega kruha.

Solata z shiitake gob

Za solato:

• Shiitake gobe - 200 g;
• olivno olje - 2 TSP ;.
• solata mix - 200 g;
• drobnjak - 4 peres;
• redkev - 100 g;
• otroške korenje - 100 g;
• mandlji - 50 g;
• sezamovo - 2 žlički ..

Za nadev:

• rižev kis - 6 žlic. žlice;
• riževo vino - Art;.
• sojine omake - 2 žlici. žlice;
• šalotke - 1 PC;.
• . Ingver koren (nariban) - 1 TSP;
• limoninega soka - 2 žlički ;.
• CHILI - 2 TSP .;

• olivno olje - 2 žlici. žlice;
• sol in poper - po okusu.

priprava

V ponev 5-7 minut uparjenega riževega vina, hladnem in ga zmešamo z kis, sojina omaka, drobno sesekljane šalotke, ingver, apnom sok, sojina omaka, olje in paprike. Shiitake mladic ali žar ponev za 6-8 minut, pre-zalivanje oljčno olje.

skledo solate solata mix mešanica Sesekljano zeleno čebulo in korenje, redkev tanko ploščo in zdrobljene mandlje. Napolnite posodo s polovico celotnega nadeva, razširil na krožnik in okrasimo z ocvrtimi gobe in sezamovo seme. Solata shiitake pripravljen, se napaja šaržno, skupaj s toaletno sousnike. Dober tek!

Video: Shiitake - lastnosti, uporaba, recepti

Video: The proti raku Zdravje hrane Kako pripraviti shiitake. 2. del

Video: Recept juha z shiitake gob