Kako zavre raroge?

Kuhani rarogi - preprosta, a okusna jed, tradicionalno velja za enega izmed najboljših prigrizkov za pivo. Običajno rakov (cele) kuhana v slani vodi, včasih - z dodatkom katerokoli drugo sestavino (belo ali rose, suhih začimb, aromatičnih korenine in zelišča).

Razmislite, kako se pravilno kuhati rakovice.

Pri pripravi tega prigrizka obstaja neka subtilnosti, tako rekoč, ozek točka: kuhamo, žal, najboljši v živo. Pojasnite, zakaj rak kuhani živ. Izobraženi ljudje ne jedo bitja, ki po kuhanju rep je naravnost - znak obvešča o tem, da kuhano ta rak je že mrtev, in po smrti svojega telesa, se začne zelo hitro kopičenje toksinov, zato se lahko zastrupil . V sveže pravilno kuhane škampi repa ukrivljen.

Kako dolgo kuhati rake?

Ni vsakdo ve, za koliko minut, da zavre raki. Jasno je, da so veliki primerki kuhano več, vendar običajno rarogi pustimo vreti 5-10 minut - ne več, sicer se meso bo dober okus.

Kako zavre živi raki, že približno jasno. Seveda, morajo najprej temeljito sperite in bolje - pod tekočo vodo. Oprana raka za izboljšanje okusa, se lahko dajo na pol ure v naravnem polnomastnega mleka. Po tem postopku, meso je še posebej sočno in nežno. Zdaj, namočeno v mleko bitja ponovno temeljito sperite s hladno vodo in se lahko kuhana v vodi, kot je običajno. Nekateri gurmani svetoval pred kuhanjem odstraniti raka na želodcu in črevesju za lajšanje meso iz kakršnih koli znakov grenkobe. Takole: Rak obrnite na hrbtu, smo ujeli dva prsta in nežno odstranite želodca in črevesja vrtilno gibanje. Skrb za živo raroge kremplji zgrabi elastike.

Kako kuhati zamrznjenih rakov?

Prodaja se včasih mogoče videti zamrznjeni raki. Lahko kuhamo in tako, ampak še vedno je bolje, da jedo sveže. Glavni pogoj: morate biti prepričani, da zamrznjeni raki živ. Še enkrat, na desni strani zamrznjenega ukrivljen škampi rep. In potem je preprost: za odmrzovanje zamrznjene rake v mrzlo vodo in kuhamo, kot tudi življenje. Če repa naravnost po kuhanje - met.

Shranjevanje kuhano raroge?

Če je kuhano več kot jesti, shranjevanje preostali najboljši v hladilniku v dobro zaprti posodi, zaliv je popolnoma medija, v katerem so kuhani. Če želite to narediti vodnjak, je zemlja nekoliko bolj slani - mislim nad njim vnaprej. Store ne more biti več kot en dan.

Raka v vinu

Raki v beli vine- receptu unbanal in zelo izpopolniti.

sestavine:

• srednja raki -10-12 kos.
• namizno belo vino (ali vermuti) - 200-250 ml;
• . Vrhunska pšenične moke - 1 čajna žlička;
• Provansalske zelišča - po okusu;
• rastlinsko olje (po možnosti olivnega) -2 art. žlice;
• naravno maslo - 20 g;
• Lemon - 0,5;
• lovor - 5 kosov;.
• Zrnje papra -5-8 različne vrste graha;
• strok - 2-3 popkov;
• različnih zelenicah - nekaj vejic;
• sol - po okusu.

priprava

Segrejemo zmes 1 litrom slane vode in belega vina z lovor, poper, graha in pranje gvozdichkoy.Tschatelno raka in ko začne voda vreti, kuhamo 8 minut. Ready raka izpeljati in se širijo na krožnik.Pripravite omako. Filtriramo skozi sito 200 ml brozge pri kateri kuhani raki. Passiruem moka v suhi ponvi. Dodamo olje, olivno in šele nato maslo. Vse mix dobro (to je najbolje, da to storite konvencionalne vilice). Dodajanje filtrirano juho in mešamo, dokler uniformi. 1-2 minut, da se ogreje. Lahko sezono z zdrobljenega česna in tla chili poper.

Služijo jed z rak okrasite z vejic zelenja in posuta z limoninim sokom. Omaka služil ločeno. Za take lepe jedi lahko odlično nobene svetlobe namizno vino, temno ali svetlo pivo.

Video: Kako in koliko časa za kuhanje rakov s koprom - recept za dom in pivo!

Video: Kako kuhati raki

Video: Kako kuhati Rakov in kako jih obdržati pri življenju.