Goveje v folijo v pečici

Pečen meso je odlična alternativa za industrijsko klobase in, za razliko od slednje pripelje do našega telesa, ne samo okus užitek, ampak tudi koristi.

Danes vam bo povedal, kako kuhati v pečici v folijo govedine. Kljub posebnost tega mesa, da bo težko, v mnogih jedi, s to metodo kuhanja posebej nežno in mehko.

Govedina, pečen v pečici s folijo kosu - recept

sestavine:

• kosa govejega celuloze - 1-1,5 kg;
• oljčno olje - 100 ml;
• Prahu paprike - 5 g;
• Koriandra - 5 g;
• poper - 5 g;
• paprika - 5 g;
• Česen v prahu - 5 g;
• čebula v prahu - 5 g;
• majarona - 5 g;
• gorčica - 5 g;
• muškatni orešček, tla oreh - ščepec;
• Sol - 20 g ali okus.

priprava

Kos govedine kaše operemo to dobro in obrišite s papirnato brisačo ali tkiv. Skleda združujejo mleto papriko, koriander, poper, piment in muškatni orešček, dodamo prahu čebulo, česen, majaron, gorčico in sol. Izpolnite začinjeno mešanico z olivnim oljem in premešamo. Dobljeno kašo zbadanje na vseh straneh govejega hlebca in pustimo na sobni temperaturi vsaj tri ure. Lahko, seveda, takoj začeli delati, vendar v tem primeru jed v obliki pripravljene, da izgubijo okus.

Kot lahko vidite, v tem škripcih soli je prisoten, ki je nekoliko v nasprotju z mnogo priporočil govedine praženje v folijo v pečici. Menijo, da bi morala biti jed sol tik pred serviranjem, sicer bo meso izgubi več soka in dobiš nekoliko suha. Če želite, da bi dobili najbolj sočno meso, in vas ne moti dejstvo, ločeno dobavo soli, goveje meso marinira brez njenega sodelovanja.

Marinirani meso dal na list folije prepognjen na pol, pokrivati ​​enak dvojni list in pečat dobro na straneh. Postavite govedino v folijo na pladenj in ga dal na povprečni ravni v vnaprej segreto na 200 stopinj pečici. Kako pečemo meso v folijo, se moraš opredeliti, odvisno od debeline kosa, značilnosti pečice in, seveda, na želeno mehkobo. V povprečju bi to zahtevalo šestdeset ali devetdeset minut.

Po želji desorpcijo folijo, dvignite posodo na najvišji ravni v pečico in pečemo govedine pod žar na želeno stopnjo porjavitev.

Kako kuhati govedino v pečici v foliji v soje, česen marinadi?

sestavine:

• goveji kaše - 1-1,5 kg;
• Česen - 6-7 zobje;
• sojina omaka - 75-100 mL;
• Koriander - 10g;
• Posušena bazilika - 10 g;
• Zira - 10 g;
• čili v prahu in poper - po okusu
• Olivno olje - 35 ml.

priprava

Kosa govejega izperemo in temeljito obsushivayut. Za govejega marinado, za njeno pripravo v pečici bo folija v tem primeru zmes sojine omake z začimbami. Da bi to, smo očistite zobe česna, jih položite na desko za rezanje, pokrijemo s folijo in delitve, da dobimo tekočo zmes. Mi premik težo česen v skledo, prelijemo sojino omako, dodamo kumino, suho baziliko, koriander, mlet črni in rdeče vroče poper, premešamo in namoči v nastali govejega marinado za tri ure pri sobni temperaturi ali sedem ur v hladilniku, struženje občasno.

Ko bo čas dal meso na dvojni list folije, prelijemo z marinado na vrhu ostaja, masti in govedine na vseh straneh z olivnim oljem in pokrijemo z drugo v istem dvojno cikla folijo. Seal plošč na obeh straneh, jih rahlo pritisnite, da meso in postavite posodo na srednji ravni ogreti pečici na 200 stopinj. Po približno bo pol ure rostbif biti pripravljeni. Če želite, lahko uvedete folijo in pustite vrh meso Ocrveniti pod žar.

S tem pripravljen preostanek mesa približno petnajst minut pri sobni temperaturi, nato pa obrežemo z ostrim nožem na obroke in lahko služi.

Video: govedina z zelenjavo v pečici

Video: Juicy govejega mesa, pečen v pečici