Goveje možgani - recept

To je, seveda, redko jed. Mnogi niso nikoli poskusili, in se ne mika, da bi poskusil, kot so ocvrte govejega možganov, katere recept je vedno na voljo v kuharske knjige. Tudi vrsta v tem izdelku odbijajoče. Nismo poskusiti? In zaman! Možgane telečje in goveje vsebujejo veliko hranilnih snovi, kot fosfor, kalij, in zelo malo kalorij, samo 145 kcal na 100 g proizvoda. Toda holesterola v njih zelo veliko, tako da, če je to jed po svojem okusu, ne pretiravajte.

• možgani sami po sebi imajo malo ali nič okusa, zato je bolje, da zalege;
• se prepričajte, da vpijejo pred kuhanjem možgane, jih odstranite iz filma in odstranite ostanke krvi;
• naši možgani niso spremenile barvo med kuhanjem, vodo za namakanje, lahko dodate malo kisa;
• Goveje možgani gostejša struktura, teletine - mehkejši in debelejši;
• Goveje možgani pripravljeni za približno 20 minut;
• telečji možgani za kuhanje recept ne priporoča več kot 10 minut.

Recept ocvrti možgani je najbolj priljubljen, ker ko cvrtje, kot tudi uporaba testa in začimb, možgani postanejo bolj žive in poseben okus.

Možgani - recept

sestavine:

• tele možgane - 500 g;.
• Pšenična moka - 4 žlice. žlice;
• kis - 4 žlice. žlice;
• Jajca - 4 kos;.
• olja - 60 g;
• limona - 2 kosa;.
• sesekljanih svežih zelišč - 1 žlica. žlico;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Odstrani možganov iz plenochku tanke in jih namoči eno uro v topli vodi z kisa. Zavre in možgani v slani vodi acidulated z limoninim sokom 10 minut.

Obsushivayut papirnate brisače, narežemo na rezine in zviti v moki.

Priprava testa z jajci, soljo in poprom. Vsak kos se potopi v testo in ga pošlje v vrelo olje. Lepo zlato skorjo vam bo povedal, da je jed pripravljena.

Recept za goveje meso možgane razlikuje od zgoraj le v času. Kot smo že omenili, se mora čas kuhanja približno 2-krat večja.

Ljubitelji nežen okus imajo lahko možgane z omake iz jogurta, vsi drugi svetujejo, da se ustavi izbira na katero koli šetraj omake za meso.

Video: Recept: možgani ocvrti s čebulo in korenje

Video: Kako narediti okusne možgane

Video: Kako kuhati telečje možgane - Recept iz Budima vse dobro - Issue 187 - 22.05.2013