Goveje srce - koristi in škoduje

Goveje srce v svoji sestavi in ​​lastnostih, ne razlikuje od mesa, tako da je iz prve kategorije stranskih proizvodov. Ko je treba izbiri srce upoštevati njeno velikost - če je velik in tehta približno dva kilograma, po vsej verjetnosti je bila žival za odrasle ali starejše. Iz tega sledi, da bo tak izdelek je potrebno priložiti toplotne obdelave dlje in okus ne bo tako nežen. Prav tako je pomembno, da se prestregla srce tik pred kuhanjem. Na govejega srca, še posebej, če je bila žival stara, veliko maščobe, ki jih je treba odstraniti. Ne pozabite tudi o krvnih žil in krvnih strdkov, ki so vedno v središču, pa tudi skrbno odstraniti in oprati podlago mesa.

Uporaba govejega srca

V veliko srčne mišice magnezij, ki ima pozitiven učinek na srce in ožilje. Vsebnost železa presega polkrat isto številko v mesu in vitamin B6-krat. Poleg teh vitaminov, izdelek vsebuje tudi vitamine K, E in A, vsebovanih v središču goveji protein je zelo hranljiv in lahko prebavljiv. To vodi k prednost govedino srce za starejše, otroke, mladostnike in prehranjevanja s hrano po večjem kirurškem posegu.

Kalorična vsebnost govejega srca in načini kuhanja

Kot je bilo že omenjeno, pred pripravo srca za zmanjšanje stroškov je pravilna - to bo okus in mehkobo jed. Ne pozabite, da med kuhanjem, voda prvič, potem ko je prokipela 10 minut, je vsekakor treba izprazniti. Če želite doseči preglednost juho, pol ure po prokipela vode za drugič, da je potrebno izpustiti tudi.

Posebnost tega izdelka je da je nizkokalorična (le 97 kalorij na 100 g proizvoda), ima odlično hranilno vrednost, zato strokovnjaki za prehrano priporočajo zjutraj pa so vrele goveje srce, ki bo zagotovila občutek sitosti pred kosilom. Kalorij kuhana govedina srce je približno 90 kcal na 100 g

Ampak jedi iz govejega srca, so dobri, ne samo za zajtrk, so lahko čudovito, krepko in okusno glavno jed za večerjo. Na primer, goveje srce, dušena z zelenjavo. Klasičen recept vključuje takšne sestavine: srce, čebulo, korenje, sladko papriko in paradižnik. kalorična vrednost To obara govejega Srce 108 kcal na 100 g

Video: bolgarski poper. Prednosti in škoduje.

Video: Kuhanje skupaj: Izvrsten solata