Quenelles piščanca

Če ste utrujeni od težke in mastne hrane, vendar niso pripravljeni popolnoma opustiti mesne jedi, take prehrane in zdravega krožnika, ko je odlično quenelle

Piščančje cmoki - recept

sestavine:

• piščanec - 500 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• beli kruh - 60 g;
• mleko - 150 ml;
• sol po okusu.

priprava

S kruha skorja je prekinil in jo namočite kratko s hladnim mlekom. V tem času piščanec dvakrat zmeljite. Potem stisnite kruh, ga priključite, da se meso in spet po myasorubku.Esli želite, cmoki obrnil bolj nežen krme to maso, lahko zbadanje kruh in piščanca mase skozi sito. Nato postavite skledo mesa na drugo globoko posodo, ki je najprej potrebno napolniti s hladno vodo ali led, in začetek premagal množično mešalnik.

Ločite rumenjake od beljakov in še naprej stepanjem dodajte nadev, da traja, in sol. Beat, dokler, dokler ne boste imeli homogeno maso. Nato nadaljuje z oblikovanjem quenelle. Če želite to narediti, vzemite žlico mase mesa, tako da je površina gladka in drugi rob žlico, da zareze na površini, in je pripravljen odstraniti cmoke.

Postavi v vrelo juho ali pa preprosto slano vodo in jih kuhamo v njem za 4-5 minut na majhnem ognju. Ko so cmoki pripravljeni, pridejo na površje.

Piščančje cmoki paro

Če je vaša kuhinja je kot pomočnik kot parnik, nato pa se bomo delili na recept, kako pripraviti piščanca cmoki paro, kar je veliko lažje, kot bi jih kuhamo in dobili okus enako odlično.

sestavine:

• piščanec - 500 g;
• beli kruh - 75 g;
• Mleko - 300-350 ml;
• jajca - 2-3 pc;.
• maslo - 25 g;

• sol.

priprava

Kruh namočite v mleku, nato pa pritisnite. zamudil skupaj s piščancem dvakrat skozi mlinom za meso. Nato dodamo izhajajo masa zmehčano maslo, sol in rumenjake. Zmešamo vse dobro.

Beljakovine stepemo posebej v tesen peno in nato nežno potisnite meso v maso in dobro ponovno premešamo vse. Navlažite roke in oblikujejo majhne kroglice, ki ležijo na žar parnik in kuhamo do mehkega. Kuhanje časa v povprečju traja 15-20 minut. lahko pripravimo na podoben recept in Parna ribe quenelles.

Video: Piščančji cmoki z barvito zelenjavo okras

Video: quenelles piščanca s solato iz sveže zelenjave

Video: 09 Kulinarika Gourmet. Zarina. piščančje cmoki

Video: Otroški meni: Kuhanje za otroka - piščančje mesne kroglice!