Pozharsky zarebrnice - klasičen recept

Pozharskie pleskavice so izdelani iz nežnih izdelkov mletega piščanca, paniranih na kocke kruha in ocvrtih do teka zlato rjave barve in spektakularno. Najbolj okusne burgerje so vroča, vendar ohranijo svojo hrustljavo lupinico.

Predlaganega recepta, se boste naučili, kako kuhati prave klasične Pozharsky zarebrnice.

Piščančje kotleti Pozharsky - recept

• kosti piščančje - 0,7 kg;
• stale štruce ali bel kruh - 375 g;
• mleko - 225 ml;
• maslo - 75 g;
• čebula - 220 g;
• Jajca - 3 kos;.
• sveže mlet poper mešanica - po okusu;
• sol - po okusu;
• talila ali rastlinskega olja za cvrtje zarebrnice.

priprava

Prva stvar, bomo izpolniti sto petdeset gramov kruha z mlekom in pustimo stati nekaj minut. Tudi za kuhanje zarebrnice Pozharsky, moramo mesa piščanca eno na sredini, ločeno od kosti. jo zmeljemo z brusnim papirjem ali mešalnik in v skledo. Čebulo očistite, shinkuem zelo fino z ostrim nožem in spasseruem v maslu do mehkega in pregledno. Dajemo, da se ohladi, in ležala v mletega piščanca. Natopljen Khlebushek, stisnite malo mleka, tudi zmeljite ali odmor v mešalniku in polaganje za druge sestavine. Dodajanje štirideset gramov zmehčano maslo, eno jajce zmes zmeljemo poper, sol in temeljito zmešamo. Za najboljše rezultate, lahko odvrača malo podlage za hamburgerje, se premikajo v tesen paket in večkrat udaril po mizi.

Zdaj je najbolj zamudno korak priprave Pozharsky zarebrnice. Preostali beli kruh ali štruca treba narežemo na majhne kocke s stranico dolžine približno štiri milimetrov. Končna masa kruha kocke bo osnova našega paniranje. Mnogi izpustiti to točko in zbadanje nariban kruh ali Indijski zarebrnice v drobtine, vendar to ne bo več Pozharsky zarebrnice v čisti obliki, temveč preprost piščančje kotleti.

Nato premagal dve jajci s ščepcem soli in zmešamo s preostalim mlekom z namakanjem kruha.

Smo ogreti ponvi s sto gramov stopljenega masla ali rafiniranega olja brez vonja. Od mleto meso, ki pleskavice krog, jih pomočimo v jajce teže paniruem v kuhane kocke kruha in ocvrti na srednjem ognju na obeh straneh. Če je potrebno, dodamo več olja.

Video: zarebrnice Pozharsky klasični recept

Video: Pozharsky zarebrnice stari recepti