Klobasa v pečici

Vsak kuhana klobasa lahko čudovito, da pečemo v pečici (peko - ena najbolj zdravih načinov kuhanja). Pečemo v pečici lahko kuhamo kuhane klobase in klobase izdelke, ki jih proizvaja velika podjetja mesne industrije, surovin majhne klobase, polizdelkov, ki pripravljajo in prodajajo lokalno gostinstvo (domačo kuhinjo in tako naprej.) Kot tudi različne domače klobase. Domače klobase so pogosto pripravljene po tradicionalnih receptih nelenivyh prebivalci vasi in manjših naselij za trajnostno dobičkonosne uporabe mesa živali.

Za tiste, ki ljubijo klobase z znano vsebnostjo (tj, kot so varnost in je prepričan) predlaga Lemiti s self-made klobase. V ta namen se lahko na trgu našli poseben nastavek za sekljalnik in pripravljene olupljen in oprati črevo živali (Vleeshal trgih). Enostavnejši način -, da kuhamo in pečemo domače klobase v folijo.

Domač piščanec, krompir klobasa, pečen v pečici

sestavine:

• piščanec (prsi, noge);
• krompir;
• česen;
• Začimba suho zmeljemo (. žafrana, rdeči in črni paprika, nageljnove žbice, koriandra, kumine, nariban muškatni itd) lahko pomešani zmlete začimbe brez soli in natrijevega glutamata;
• Madeira močna ali sadjevec, sherry, vermut svetloba;
• sveža zelišča (peteršilj, koriander) - neobvezna komponenta;
• sol.

priprava

Cook piščanca v majhni količini vode, z žarnice in konvencionalne juho za začimbe. Naj kul mesno juho na sobno temperaturo, ekstrakt in ga odstranite iz semena, tudi ločiti kože in hrustanca. Mi uporabljamo samo čisto meso - ga preskočite skozi wringer s povprečno glavo. okus začimbe in prisalivaem po okusu in dodamo ali Madeiri (ali žganje). Sedaj lahko dodamo sesekljan česen in sesekljan zelišča.

V preostalih piščančje juhe kuhamo fino zmlet krompir, je pomembno, da ne prebavljajo. Ko je krompir pripravljen, se vrže nazaj v cedilo in zmešamo z mletim mesom. Nežno premešamo.

Zdaj lahko naredite, v resnici, klobaso. Umivanje in pranje razjedo in izpolnite nadev z mlinom za meso z veslom, sukanje črevesa in sproščanja klobase vrvice s primerne razdalje za nas. Polnjenje ali širijo v folijo in tvorita klobase folijo (in zato se lahko peče v pečici 20-25 minut pri srednji temperaturi). Prednostna premer klobas v folijo približno 4-6 cm. Pred odvija folije klobaso ohladi malo, nato pa uporabite in bomo cut rezine. Klobase v naravne ovitke pred pečenjem je treba preboden na več mestih z vilicami ali zobotrebcem.

Peko ali obliko, v kateri smo pekli klobase, je treba maščobo. Klobase povprečna debelina v črevesju bo pečen za 35-40 minut. Klobase z krompir hraniti v hladilniku in uporabiti za največ 3 dni.

Seveda lahko, polnjenje za domače klobase izdelane iz mesa in maščobe drugih živali in ptic in, seveda, brez krompirja. Takšna Klobasa se shranjujejo veliko dlje, to je v veliki meri odvisna od količine soli in tudi v prisotnosti polnila začimb, želirna sredstva in maščob.

Domov krvavice prodajajo pripravljene za prehrano, vendar se lahko peče v pečici, za izboljšanje okusa in povečati zaupanje v njeno pripravljenost.

Domač krvavice v pečici

priprava

Z ostrim nožem s tanko in precej ozke konice nashpiguem česen klobaso na majhne koščke in pečen v pečici približno 20 minut. Pan za peko, seveda, je treba maščobo.

Seveda, na enak način lahko pripravimo ne le krvavice, pa tudi, na primer, hrenovke, klobase in druge kuhanih mesnih izdelkov.

Video: Domače piščančja klobasa: univerzalen recept polnjenje in kuhanje v pečici

Video: Domov klobase piščanec in svinjina v receptu pečice Kako Homemade klobase