Piščančje polnjene palačinke

Piščanec - pogost in priljubljen gost na mizi počitnice. Ki le ona ni kuhati! Vsaka družina ima zagotovo skrivni recept za nenavadno jed iz mesa, te ptice. Če želite, da si gostje neverjetno okusno jed, nato pa stop vaši izbiri na kuhanje piščanca, polnjene palačinke.

Recept piščanec polnjene palačinke

sestavine:

• piščanec trup - 1 kos;.
• palačinke - 6 kosov;.
• gobe - 200 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Sir - 100 g;
• jajce - 1 kos;.
• Česen - 2 stroka;
• Krema - 200 ml;
• rastlinsko olje;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Kako kuhati piščanca polnjene palačinke? Torej, vzamemo trupla ptic, pranje, obsushivayut papirnato brisačo in z ostrim nožem, nežno loči kožo od mesa. Če želite to narediti, dal piščančje prsi na rezalno mizo, previdno odstranite lupine, nato pa ga uničim, in prekinil rep. Noge so izvzeti iz kože, ki jih razpokan, in potem zmanjšati na sklepih, in nato oblečena z njimi v notranjosti. Enako je naredil s krili. Nato previdno "skrčljiv" z dobljeno piščanca vrečo kožo in odstranili v hladilniku, potem ko namažejo s soljo in poprom.

Zdaj pojdite na pripravi polnila: meso je snemljiva iz kosti, nato pa skozi mlinom za meso. Čebula očistiti iz lupine in zmleti. Gobe ​​oprane in sesekljanih plošče. Ponev vlijemo rastlinskega olja in ocvrte gobe na srednje močnem ognju, jih Začinite s soljo in poprom. Za mletega piščanca dodamo čebulo, gobe, za vožnjo jajce in dobro premešamo. Pripravite širjenje polnjenje na že pečene palačinke, potresemo z naribanim sirom in nato izklopite svoje zvitki.

Ohlajeni piščančje kože postopoma polnjene palačinke. Trebuha in vratu zaklane perutnine zobotrebci ali šivala navojev. Za piščanca je postala bolj kompaktna oblika, krila in noge vezani z navojem. Nadalje krema mešanica v skledo in ekstrudiramo skozi česen tiska, premešamo in nato dobljeno zmes maže piščanca.

Namazati pekač z maslom in ga širijo svoje truplo. Z vilicami v piščancih narediti več lukenj in pečemo postavljena v ogreti pečici pri 180 ° C za približno 1 uro. Ko je piščanec kuhan, ga ven iz pečice, smo prešli na posodo, in dal zgornjo ploščo jarem. Odstrani vse v hladilnik za približno 5 ur. piščanec se nato spusti izpod jarma, narezane na porcije rezine in postrežemo.

Piščanec polnjene s palačinkami in suhimi slivami

sestavine:

• -1 piščanca kosov.
• slive, marelice - 200 g;
• Lemon - 1 kos.

Za palačinka testo:

• moke - 500 g;
• Jajčni - 2 kosa;.
• mleko - 2 žlici;.
• soli - ščepec;
• . Sladkor - 1 TSP;
• rastlinsko olje - 0,5 proti.

Za nadev:

• jajce - 1 kos;.
• mleko - 3 žlice. žlice;
• suho piščančje juhe - 2 kosa;.
• poper, muškatov orešek - po okusu.

priprava

Suhe slive in suhe marelice temeljito izperemo obsushivayut posut z limoninega soka. Piščančje zdravljenje lepo evisceriranimi, izperemo in ločen od kože. Meso je odstranljiv iz kosti, pri čemer sta krili in noge pridrži nedotaknjen. Piščanec mince, dodamo kocke piščančjo juho, mleti muškatni orešček, za vožnjo jajce, nalijemo mleko, dal poper in dobro premešamo. Nato iz vseh sestavin zgnetemo testo za palačinke za mleko in jih pečemo na namaščen vročo ponev. Gotove palačinke Put kuhano mleto meso in zavijemo v zvitkih. Piščanec z nadevom iz suhe slive, suhe marelice in palačinke. Nato previdno zašite trupa, krila zložena nazaj in noge gor in sodelavec. Pečemo plošča v ogreti pečici 45 minut, dokler popolnoma kuhan.

Prosimo, da sebe in svoje goste, kot tudi za dekoriranje praznična miza je lahko klasičen raca polnjene z jabolki. Dober tek!

Video: Piščančje polnjene palačinke

Video: Recept za polnjene piščanca v pečici. Piščančje polnjene palačinke

Video: Piščančje polnjene palačinke