Polnjene piščanec v pečici

Za družinski dogodek želijo kuhati in videti na mizi ni le okusna, ampak lepo hrano, to ni samo sladice. Tukaj je mogoče, na primer, lepo kuhar polnjene piščanca v pečici.

Polnjene piščančje za pečenje v pečici na dva načina:

• odstrani iz notranjosti trupe piščancev in dobro jo napolnili polnjenja (v danem primeru šivanje);
• polnjenje pred polnjenjem piščanca ogrodje iz hrbta nekoliko zarezati, kosti in mesa odstranili, nežno nož nastopali v tem primeru vključujejo nadevom mletega piščančjega mesa, trup, ponavadi zašite.

Druga metoda zahteva znanje in spretnosti za delo dovolj prakse (glej video na to temo). Rezultat je v tem primeru, seveda, bolj dolgotrajen proces, je bolj priročno za obrok: pečene polnjene piščančje kose priročnem cut je mogoče, ne da bi dirtying roke, tudi po evropskih bonton načine zahodnih.

Na splošno, se odločite sami.

Polnjene piščančje za pečenje v pečici?

Nadev za polnjenje piščanca je lahko zelo različna, na primer, riž, ajdove ali katera koli druga žita kaša z gobami in zelenjavo, krompir, zelje, sadje. V polnjenje omake in surovih jajc Lahko tudi.

Kako izbrati piščanca za polnjenje?

Piščanec za polnjenje je bolje izbrati mlade, zamrznjene, tehta okoli 1,6-1,8 kg.

Pripravite piščanca za polnjenje

Zgornji del kril, nogah in vratu odrezan. Piščanec je treba drobovje, je treba oprati in posušiti zunanjost s čisto krpo.

Piščanec polnjene s krompirjem, zeljem in gobami v pečici

Pripravite po prvi metodi brez luknjičaste.

sestavine:

• piščančje trup pripravljen (glej zgoraj). - 1 kos;.
• sveže ostrig gobe ali - 300 g;
• Čebula - 1 kos;.
• krompir - 3 kos,.
• kislo zelje - 300 g;
• piščančja maščoba;
• zelenicah;
• česen;
• začimbe zmeljemo (npr tipa pripravljena mešanica Khmeli Suneli);
• sol.

priprava

Olupljen čebulo narežemo na relativno majhen, in gobe - malo večje. V ponvi stopi piščančje maščobe, passeruem na njem čebulo, nato dodamo gobe. Rahlo prepražimo in dodamo dobro oprano kislo zelje. Kuhamo skupaj za 15 minut na majhnem ognju.

Začinite s tem zmešajte majhno količino začimb, malo prisalivaem.

Očistite krompir in narežemo na majhne rezine. Zmešamo zelje, čebulo, gobe mešanico s krompirjem, dodamo strt česen in zelišča.

Pripravljen piščanca rahlo drgne notranja sol in dobro zapolni polnjenje zašite dno in drobljenje mokre zobotrebec. Za piščanec izkazalo dišeče, ga shpiguem pod kožo na česen rezine.

Kako pečemo polnjene piščanca?

Če želite lepo hrustljavo skorjo pečenje piščanca oblikovan v odprti obliki (alternativno, pečen piščanec lahko pakirani v folijo).

Put piščanca v ponev in pečemo v pečici 40 minut pri temperaturi 220 ° C namaščen, nato pa zmanjšanje toplote za nizke in kuhamo še 30-40 minut, voditi vzdolž zunanje skorje um. V lahko proces praženja 2-3 krat rahlo potresemo piščanca z vodo ali pivo. Gotove piščanec nekoliko ohladi, odstranite vrvico in mesto na posodo. Razporedi zelenice.

Piščančja polnjene z ananasom in buče v pečici - recept

sestavine:

• piščanec - 1 kos.
• ananas (lahko hranimo v obliki kosov) - 1 kos. ali ena banka;
• Butternut squash - približno 300 g;
• Riž - 1 skodelico;
• kokoš jajce - 1 kos;.
• Paprika rdeča vroče;
• nariban muškatni;
• česen;
• piščančja maščoba;
• koriander in peteršilj za dekoracijo.

priprava

Pripravite piščanca s nadevom koščic. Ananas in buče narežemo na majhne koščke, ali sesekljajte helikopter. Dodamo kuhan riž, jajce in začimbe, premešamo. Nadev lahko dodamo preostalo po pripravi piščanca mletega piščančjega mesa. Izpolnite piščanca polnjenje in šivala Toques nit. Shpiguem piščanec pod kožo na česen rezine. Pečemo v obliki namazan 30 minut, nato poškropi z lahkim vinom ali vodo, zmanjša temperaturo in pečemo še nadaljnjih 40 minut.

Video: Kick-ass polnjene s piščancem v pečici

Video: Piščanec z rižem polnjenih

Video: Piščanec polnjene v pečici. Domov recepti Z VIDEO №10. KUHINJA.

Video: Piščanec s ajde v pečici!