Piščanec z gobami v lonec

Med vikendom za družinsko večerjo, krepko dober kuhar piščanec z gobami v loncu na podeželju.

Piščančji trupi se najbolje uporabljati s filejem dojke - v tem delu čim manj maščobe. Fit in bolj mastno meso brez kosti, rezati z bedryshek in golenico.

Gobe, seveda, da je bolje uporabiti sveže, lokalno pridelano umetno, saj gobe rastejo v naravnih razmerah, se lahko zelo hitro kopičijo škodljive snovi. Torej, če ne boš naredil - je bolje, da ga ne bo tvegal.

Recept za piščanca z gobami in krompirjem v lončkih

Zmanjšati delež - 1 lonec.

sestavine:

• piščančje meso - 150-200 g;
• sveže gobe (bele gobe, ostrige) - približno 100 g;
• Krompir - 1-2 kom. (Majhna velikost);
• čebula - 1/4 povprečne žarnice;
• rezkani začimbe (poper, lovor, nageljnove žbice, itd);
• malo rastlinskega olja ali piščančja maščoba za cvrtje;
• Sveža zelišča so različni;
• Česen - 1 strok.

priprava

To je bolj primeren za kuhanje več delov. Če ne sedi na strogi dieti, narezano čebulo in gobe (izračunano za vse dele) rahlo prepražimo v ločenem ponev do svetlo zlato rjave barve - to bo okusnejša. Ležala v vsak lonček malo čebule, gob zmesi. Dodajte piščanca, narežemo na majhne kocke ali kratke trakove in krompirja, narezana na večje rezine. Potresemo z začimbami in malo prisolit. V vsak lonček volem približno 100 ml vode. Zaprite pokrov ali folijo (ali zapreti testo torto). Daj lonci v pečico, da se ohladi ruski ali pečica. Za pripravo te vroče bo približno za 40-50 minut. Če je pečica zelo protoplena, nato hitreje, potem je treba vlijemo malo več vode ali zaprta neprodušni lonci (blizu preizkus).

pripravljena pečenka Mi služijo, dajanje Ramekin na pladnju, a, z lepo perilo prtiček, sezone s sesekljanim zelišč in česna. vložil tudi grobo kruh. Jesti z vilicami in žlico, odvisno od debeline.

Lahko kuhamo piščanca z gobami in krompirjem v lonec v kisle smetane omaka.

Piščanec z gobami v smetanovi omaki v lonec

To ni nujno, da (kot nekateri mislijo) obara gobe in čebulo v kislo smetano. Krema ni treba izpostavljen prekomerni toplotni obdelavi, če je izpostavljeno temperaturi nad 80 stopinj C, postane gnusno okus, izgubi svojo naravno vonj in tekstura.

Zato, dva izhoda. Ob koncu kuhanja dodamo malo kisle smetane (ali naravno kremo) v lonec, nežno premešamo in ga vrne, da se ohladi v pečici (v peč) minut na 5-8. Ali ogreje kremo v vodni kopeli 10 minut in ponudimo posebej v omako čoln - naj vsi se prelije, kot želi.

Video: lonec pečenka s piščancem in gobami - dobro, oochen okusno!

Video: Krompir s piščancem in gobami v lonec.

Video: Piščanec z gobami v lonec

Video: Recept: Piščanec z gobami v lonec