Piščančje krače v medeni omaki

Piščančje krače lahko izredno okusno kuhano v medeni omaki. Za pripravo teh jedi je bolje izbrati srednje velikih ohlajena ali zamrznjena noge (noge) mladih piščancev in naravni cvetlični med (seveda, potrebujemo nekatere druge sestavine). Povejte nam, kako lahko kuhamo piščančje noge v medeni omaki.

Splošno pravilo kuhanje z medom

V nobenem primeru ne sme biti podvržen toplotni obdelavi medu, ki ga segrejemo presegajo 35-40 stopinj C že začnejo tvoriti škodljivih snovi (furfural spojine). Poleg tega, ko se segreje nad 80 stopinj C medu izgubil vso njegovo uporabnost. Zato bodo vsi omake z medom pripraviti "hladno" način in jih napolnite pripravljene piščančje noge, ko se ohladijo malo - tak pristop se lahko obravnava kot zdrava, kot je mogoče.

Najboljši način za pripravo piščančje noge pod lije omako se lahko šteje v kuhanja juho ali paro, pečenje ali dušenje.

Piščančja bedra, pečen v pečici z medom-gorčično omako

sestavine:

• piščančje noge (stegna in / ali Golenice) - 5-8 kose.
• Honey naravno - približno 1-2 žlici. žlice;
• Gorčica - 2 TSP ;.
• limoninega soka - 1-3 Art. žlice;
• Česen - 2-3 stroki;
• svetlo vino (vermut, Madeira, šeri, močna svetloba muškatni) - 30 ml;
• Začimbe, suha (nariban muškatni, piment ali zmlet poper, zmleta semena koriander, janež, koromač);
• sveže zelenice.

priprava

Najprej, da omako. Zmešamo 30 ml vina in medu, gorčica in limonin sok. Dodamo zmlete začimbe in prisiljena s strani tiska česen. Naj omaka infundirano, dokler ne spečemo noge.

Boki reši 2 kosa, in pečenje mesa sperite s hladno vodo. Kompakten polaganja metrov globoko v majhnem pekač (ali keramične obliki), in malo prisalivaem top. Postavite ponev (brez pokrova) v segreto pečico. Pečemo pri temperaturi okoli 200 ° C za 40-60 minut (pripravljen monitor vizualno). V središču procesa praženja ne bo splash iz kraja v peki svetlobe približno 50 ml vina, piva ali vodo.

namaz pripravljen noge na služijo ploščo, ali lahko takoj jih v porcij plošče (okras). Čakamo na 10-20 minut, dokler se meso nekoliko ohladimo in prelijemo z omako (lahko odteče, čeprav je opcija). Izdelujemo zelenice.

No to jed strežejo svežo zelenjavo in / ali sadje, je lahko v obliki solate. Kot stranski jed najbolj primeren riž, testenine iz pšenične moke, krompirja, svetlobo ali majhne fižola, polento.

Podobno lahko pripravimo tudi ocvrte piščančje noge v medeni omaki. Bolje je, da uporabite samo spodnji del noge.

Piščančje krače v medeni omaki

priprava

Rahlo prepražimo noge na srednjem ognju, dokler prijetnem zlato rjave barve v globoki ponvi na peretoplennom piščančje maščobe ali olivnega olja. Potem, zmanjša toploto, dotushim do kuhana z vinom, vodo ali pivo. nekoliko ohladi in polem omako (cm. Nad). Postrezite z okras in zelišč. Opozoriti je treba, da je ta izvedba zdravo kuhanje nekoliko manj kot peko. Ni slaba možnost - pečeno noge (golenice in stegnenice) odpreti ogenj na rešetki (Gratar, BBQ, žar, v vsakem primeru boljši od ponvi).

Piščančja bedra v soje medeno omako v ponvi-azijski slog

Piščančja bedra (stegno in / ali kolka razseka) pečemo ali prepražimo v ponvi in ​​protushivaem (na voljo v sezamovem olju) ali rešetke. In lahko kuhamo.

Omaka je pripravljena iz avtentične značilnosti izdelkov v azijsko-pacifiški regiji.

sestavine:

• naravni med;
• sojina omaka;
• limoninega soka in / ali apna;
• rdeči feferon in druge začimbe.

priprava

Zmešamo vse sestavine za omako in vodo razmerja prostih kuhana ali drugače tako piščančjih krač. Kot prilogo s pomočjo riža, mladi fižol, riž ali ajdovi rezanci. Morda dodatek omaki avokada celuloze ali mango, slive in drugo sadje, kot tudi lokalnih tradicionalnih omake.

Video: De'Longhi Multicuisine - Piščančje krače v medeni omaki - recept video

Video: Piščančja bedra v sojini in medu omako

Video: Piščančje krače v medu gorčično omako!