Miso juha

V zadnjem času, japonska kuhinja je zelo priljubljena v mnogih državah, tudi v Rusiji in drugih državah nekdanje Sovjetske zveze. Zanimanje za japonsko kuhinjo narašča, in v mnogih velikih mestih celo odprli posebne trgovin in oddelkov v velikih trgovinah, kjer lahko kupite hrano pripravili tradicionalne japonske jedi, jedilni pribor in primerna za jedilni pribor. Eden od tradicionalne japonske kuhinje je miso juha. Na splošno, miso - posebna fermentirano paste iz soje z rižem in / ali drugih zrn, vode in soli. V različnih delih Japonske, miso pripravljeni na različne načine. Barva paste so lahko različni: bela, smetana, rdečkasto, temno rjave barve (odvisno od formulacije in fermentacijski čas, ki lahko traja od nekaj mesecev do 10 let). Miso lahko razlikujejo glede na okus in vonj. Miso pasta se uporablja za kuhanje različnih jedi, vključno z miso juho in. Na Japonskem, ki je pripravljen miso juha za zajtrk, vendar je primeren tudi za druge čas dneva prav.

Kako kuhati Miso juha?

Priprava miso juha - to ni preveč težko, če pogledaš. Za pripravo preprostega miso juho, moramo kupiti tradicionalne japonske izdelke: koncentrat Dashi, miso paste in tofu. Na splošno lahko druge sestavine so vključene v miso juho. Torej, pripravite preprost miso juho doma.

Potrebne sestavine za 4 porcije:

• 1, 5 čajne žličke Dashi
• 100-130 gramov dejansko miso paste
• enako količino tofu, narežemo na majhne kocke
• 5 mladih perje zelena čebula
• 4 skodelice vode.
• Če želite, lahko dodate 1 žlico posušenih morskih alg (Wakame).

Priprava:

Namočimo posušene alge. Izpolnite alge v majhni, ločenim rezervoarjem majhno količino vrele vode. Počakajte, dokler ne postanejo mokre in raztopi. Napolnite z vodo v ponev in prinese domov, da vre. Dodaj Dashi in mešamo, dokler gladko. Zmanjšajte ogenj do srednje in dodamo tofu kocke v ponvi. Solom voda z Gnjecav alg in tudi jih dodajte v lonec juhe. Skuhamo na majhnem ognju 1-2 minut, ne več. V vsaki od porcije skodelic iz služenja miso paste in napolnimo pripravljeno juho. temeljito premešamo. Dodamo malo mletega zeleno čebulo in - lahko prinese na mizo.

Miso juha z lososom

Lahko kuhamo okusno Miso juha z lososom, seveda, ta recept je malo bolj zanimivo nazadnje v nekem smislu, saj salmonidi - zelo dragocen, hranljiva, zdrava in zelo okusna izdelka.

sestavine:

• 150-200 g sveže lososove filete
• 0,5 žlica temno miso pasta
• četrt žlico svetlobe miso paste
• 2 žlički granulata suhega juhe "Hondashi" (ali Dashi prah)
• 100 gramov tofu
• 1 žlica sojine omake
• 5-6 gramov posušenega alg Wakame
• 0,5 litra vode
• Peresom 3 drobnjaka
• malo sezamovo seme.

Priprava:

Nalem v ponev pol litra vode do vrenja in prinese domov. Zmanjšajte ogenj. Dodaj granul ali prahu suho juho in mešamo dokler se ne raztopi. Dodajte žličko sojine omake. Lososove fileje narežemo na majhne koščke in mesto v juho vrelišča. Pustimo vreti 2 minuti, ni več. Mi se cut tofu na majhne kocke, dodamo juho in kuhamo eno minuto 2. Sedaj izklopite toplote in dodamo svetlo in temno Miso paste. Temeljito zmešajte juho in odstranite z ognja. Vsak odmerek skodelico enota dal majhno količino posušenih morskih alg Wakame in napolnimo kuhano juho, z uporabo zajemalko. Potresemo s sezamovimi semeni in sesekljano zeleno čebulo. Počakajte 5 minut, da alge vzcvetelo in juha je pripravljena.

Miso z gamberi

Lahko kuhamo zanimivo Miso juha z kozic in riževih rezancev.

sestavine:

• 50 gramov koli miso paste
• 250-300 gramov kozic
• 100 gramov riža testenin
• 1 žlica kisa
• 150 gramov tofu
• malo sojine omake
• malo sezamovega olja
• 5 zelena čebula perje
• 1 žlica posušimo Wakame alg.

Priprava:

Ločeno, decoction kozic in ohladi, in nato čiščenje. Bomo prestregla tofu na majhne kocke in rahlo prepražimo v ponvi neposredno (Ali ponvi) v sezamovem olju. Dodajte 1 žlico kisa, in približno enako količino sojine omake. Mešamo in dušimo 2-3 minut, občasno premešamo. Izpolnite tofu 0,5 litra vode do vrenja in prinese domov. Dodaj olupljen kozice. Dodaj miso paste in temeljito premešamo. Izklopite toplote in bo zajemal pokrov. Vsaka enotska doza skodelica juhe čaka del riževih rezancev. Izpolnite rezanci v vrelo vodo in plošče solom vodo. Dodamo malo v vsako skodelico posušenih morskih alg Wakame in mletega zeleno čebulo. Zdaj nalem vsako jed z rezanci in morskih alg juho, z uporabo zajemalko. Za vsako juho miso lahko predloži skodelico pregreto zaradi ali viski steklo.

Video: Miso juha / juha Mіso HD

Video: Miso juha iz Kitajske za 400 rubljev! Pošiljanje z Aliexpress.