Pita s krompirjem in čebulo

Pie v stari Rusiji je bil simbol Štedljivost, varčnost in varčnostjo, tako da je imel posebno mesto v človeški prehrani. Kako pred mnogimi leti, in danes, je osnova nesladkanega torto do krompirja in čebule, kot najboljšo kombinacijo okusov za ta peko. Pan uporablja kvas, puf, shortcrust ali piškotov testo

Razmislite nekaj možnosti za pripravo okusne pita s krompirjem in čebulo.

Pita s krompirjem, čebulo in meso v pečici

sestavine:

Za testo:

• smetana - 1 skodelica;
• masla - 125 g;
• jajce - 1 kos;.
• soda - 1/4 žličke ;.
• soli - 1/4 čajne žličke ;.
• Pšenična moka - približno 500 g;

Za nadev:

• Krompir - 300 g;
• čebula - 200 g;
• goveji kaše - 0,4 kg;
• sveže mlet poper;
• kumina - 9 g

priprava

Pripravimo testo. Za ta namen, prelijemo stopljeno smetano maslo, dodamo sol, sodo bikarbono in jajce in premešamo, dokler uniformi. Nato postopoma vsyp moko, zgnetemo trd, elastično testo. Mi ga razdelite na dva dela in daje stojalo, pokrito s folijo.

Medtem, pripraviti izdelke za polnjenje. Cut krompir olupljen in na kocke narezano čebulo melenkimi. Zmeljemo meso, čim bolj fino. Zmešamo vse s soljo, poprom in kumino v skledo.

Sprva je valjano testo stanja jih na pomaščen pekač, širjenje nadevom, pokrijemo z drugo posodo in zaschipyvaem rob.

Mi dana v pečici, potem premaz s stepenim jajcem z vodo in kar nekaj kosov za izhod pare. Mi pečemo svojo torto na 180 stopinj za petdeset minut.

Pita s krompirjem, sir, čebulo in gobe

sestavine:

Za testo:

• mleka - 1 skodelica;
• Krema margarine - 125 g;
• jajce - 1 kos;.
• Kvas - 25 g;
• soli - 1/4 čajne žličke ;.
• sladkorja - 1/4 skodelice;
• Pšenična moka - 800 g;

Za nadev:

• krompir - 0,5 kg;
• čebula - 200 g;
• gobe - 0,4 kg;
• sir - 150 g;
• sveže mlet poper;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• sol.

priprava

Če želite preizkusiti segrejte mleko lepo ročno ognju raztopimo kvas v njem, dodamo sol, sladkor, stepenim jajcem in premešamo. Nato postopoma podsypaya moko, zgnetemo mehko, elastično testo v stanje ločitve od rok. Smo se v toplem približno štirideset minut. Potem udaril enkrat in dal gor spet.

Za polnjenje čiščenje krompir, kuhamo v slani vodi in se spremeni v precej tanko pire.

Gobe ​​izperemo, narežemo na tablicah in mladic s sesekljano čebulo v ponev z rastlinskim oljem, sol in poper.

Zmešamo ohlajene pire krompir z ocvrte gobe in nariban sir. Polnjenje je pripravljen.

Zdaj razdelite testo prihaja iz dveh delov, razvaljamo, distribucijo eden od njih na pomaščen pekač z rastlinskim oljem in ležal na njej nadev, tako da robove dveh centimetrov. Pokrijemo z drugo plastjo testa in zaschipyvaem pigtail robom. Dajemo torto rasstoyatsya dvajset do trideset minut.

Maže jajce pito z dodatkom vode, luknjanje pogosto po obodu in pošljemo v ogreti 185 stopinj pečici štirideset do petdeset minut. Čas izbran ob upoštevanju posebnosti svojega pečici.

Služijo torto na mizo toplo. Dober tek!

Video: Kurnik - piščančja pita, krompir, čebula

Video: Pie s krompirjem in čebulo recept