Ribe fondue

fondue

Ideja načela fondu je naslednji: v tekočino vrelišča (sir omako, olje, juha) kratki kos nečesa (kruh, meso, ribe), nataknili na vilico, je kuhan ali pečen za nekaj minut, nato pa nekoliko ohladimo, nato pa včasih namočeno v hladno omako in - pripravljeni poslati v ustih veselja.

Fondue ni le švicarski (podobno jed je in v drugih narodov), in ne le s sirom in kruhom. Obstaja več vrst sredstev, vključno z, in rib.

Posebna jedi fondu (s posebnim sklopom vilic), ki jih lahko kupite v trgovinah, ki prodajajo posodo. V preprostejši izvedbi lahko razdelijo s konvencionalnimi čajniki Kazankov-in-sotejniki konvencionalnih vilice (prednostno ribe s tremi zobmi). Ok, tako da so vilice nekovinskih ročaj.

Kako kuhati nemškega ribji fond?

sestavine:

• brancin (ali druge ribji fileji brez kosti) - približno 1 kg;
• limone - 2 kosa;
• Pšenična moka - 250 g;
• pivo - 0,2 l;
• nariban trdi sir - približno 100-150 g;
• Suhi rezkani začimbe (kurkuma, muškatni orešček, nageljnove žbice, poper, in različne vrste al.);
• sol - 1-2 odvzemi;
• naravno maslo olje - 30 g;
• rastlinsko olje - 0,5-0,7 l.

priprava

Obvezno reši ribjih filejev ali zmlet kocke (en ugriz) zamarinuem in limoninega soka v zmesi s soljo in začimbami za 20-60 minut. Polovica moke in kuhamo pivo testo (tj gosta, vendar tekoče testo brez grudic). Dodaj v testo in narezan sir ne raztopi (vendar ne vroče) maslo. temeljito premešamo.

Segreti fondyushnitse v rastlinskem olju, da zavre. Ribe najprej vrže v cedilo, nato pa na prtiček. Kuhanje v procesu prehranjevanja. Sedimo okrog kreten na vilic kos ribe, zvit v moki, potopite v testo in ocvrto v olju do zlato rjave skorje. Naj pred absorpcije nekoliko ohladi. Kruh ni služil. Sperete s pivom ali belo vino menzah.

V več prehranskih izvedbah se lahko nadomesti z vrelim oljem kuhanjem ribje juhe ali sveži sir, vino, sir, mleko omako.

Recept ribe fondue z bananami omako v Far East slogu

Na seznamu prejšnjih receptov sestavin (cm. Nad) izključujejo sir. Z dodajanjem marinado namesto sol sojine omake. Rastlinsko olje, je bolje, da se sezam.

Banana omaka: 1 banana celuloze (pretlačimo z vilicami ali v mešalniku) 2 + stroka česna (pritisk), sok limete in začimb pekoče paprike.

Ocvrti uničena ribe del na priključku nekoliko ohladi, namočeno v banana omako in prehranjevanje, pitje (npr, sadno vino).

Video: Kako pripraviti kitajski fondue, kuhinja Kitajska, svetovna kuharica

Video: Kuharska horoskop za 19. marec, 2016 - Leo

Video: Meso fondue fondu

Video: Fundy