Pražena zelenjava

Zelenjava se hitro ocvrti (običajno hitreje kot meso), še posebej, če so le rahlo prepražimo. Tako lahko pečena zelenjava šteje razmeroma zdrava hrana, ker s hitrimi cvrtje odstotne ustvarjenih insalubrious snovi je minimalen. Možno je, da uporabljajo rastlinska olja in / ali živalskih maščob (svinjina, piščanec, gos), stopljeno naravno maslo.

Pečena zelenjava gredo dobro z nobeno meso in riž (kot tudi ječmen, krompir, stročnice, polenta).

Receptov ocvrta zelenjava s piščancem in sojino omako v kitajščini

sestavine:

• piščančji (prsni file in / ali stegna) - 300-400 g;
• Bučke - 0,5-1 pc. majhnost;
• jajčevci - 1 kos;.
• rdeča čebula - 1 kos;.
• sladka rdeča paprika - 2 kosa;.
• rdeče Feferon;
• Različne sveža zelišča (peteršilj, koriander, bazilika, itd);
• Česna - 2 kosa;.
• sezamovo seme;
• sezamovo olje;
• sojina omaka;
• sadni kis naravni ali limone (apno lahko);
• Honey naravno;
• maščobe piščanec ali svinjina peretoplenny.

priprava

Jajčevec narežemo na 2-4 dele prečno in nato narežemo na kratko trakovi netolstym (približno velikost 0,4h0,4h3 cm) in jih v skledo z mrzlo vodo za 20 minut, nato se voda odteče, izperemo s čisto vodo in se nasloni na cedilo.

Poleg reši v jajčevci in bučke in paprike - kratek slame mesa - ne debele kratki trakovi in ​​čebulo - četrti obroča.

Kuhanje v voku ali globoki ponvi z ročajem (boljši - litega železa, jekla ali aluminija, brez prevleke, bo ročaj lopate intenzivno).

Pri visoki temperaturi segrevamo v vok živalskih maščob pomešamo s sezamovim oljem. Vrgli v vrelo maščobo enkrat meso in sesekljano zelenjavo. Fry na močnem ognju z pogosto tresenje ponev in mešanju 5-8 minut lopatico bi se oddaljili od plošče. Ker je meso narežemo na majhne in precej tanka, je čas, da zalege.

Pripravite omako. Zmešamo v poljubnih razmerjih medu, sojina omaka, limonin sok in / ali kis, začimbe povešanje česen in toplo rdečo papriko. Ponudite pražena zelenjava s kuhanim rižem in omako postrežejo posebej. Potresemo s sezamovimi semeni in narezanih zelišč.

Na enak način (po istem receptu) se lahko pripravijo pečeno svinjsko meso z zelenjavo v kitajščini, lahko celo polovico piščančjega mesa in slanine ali slanine svinjskega mesa (svinjsko narezana prečno plasti maščobe in mesa).

Gobe, ocvrte z jajčevci in bučkami

sestavine:

• jajčevci - 1-2 kosov;.
• mlade bučke - 1-2 kom;.
• gobe - približno 300 g;
• čebula - 1-2 pc;.
• naravno maslo olje stalimo - približno 50-80 g;
• Naravni mlečni krema - približno 100 ml;
• začimbne ali suhe testenine strojar;
• Česen - 2-3 stroki;
• Sveža zelišča so različni.

priprava

Narežemo na kratke trakove jajčevca in namoči v mrzlo vodo za 20 minut, izliti vodo, smo vrgli nazaj v cedilo in pranje. Prav tako narežemo na srednje velike gobe, olupljen čebulo in bučke.

Nad visoko vročino, ogreje v veliki globoki ponvi stopljenim maslom. Fry vse skupaj za 5-8 minut, manipulira rezilo in nenehno tresenje ponev. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, pokrit pokrov, za nadaljnjih 12-15 minut, občasno premešamo. Za 2-3 minut, dokler kuhan dodamo smetano in curry. Naj nekoliko ohladi in služijo ocvrte gobe z zelenjavo, posuto s sesekljanim česnom in zelišči. Kot prilogo lahko oddate riž ali testenine in krompir, ječmen.

Video: Fried zelenjava. Enostavno, okusno, poceni.

Video: Recept turške jedi "meze" - na žaru zelenjava