Kaj razlikuje od kible?

Mnogi ljudje so popolnoma prepričani, da je žele in žele isto jed, razlika je le v naslovu, geografsko določiti za različne regije. Mi bomo verjetno danes razočarani, in nekaj presenečenje zagovorniki te teorije, saj bomo govorili o razlikah iz kible. Konec koncev, v resnici pa so res kot del komponent, in v procesu kuhanja in celo igrišče.

Kakšna je razlika med žolca in žele?

Za pripravo klasični Brawn uporabljati več vrst mesa. Glavna sestavina je želirnega svinjske noge, ušesa, in spodnji del noge, včasih pa tudi dodate govejega sklepov. Kot govejega obrokov polnjenje štrli trupa petelina ali piščanca, po možnosti doma. Kuhanje vključuje tri faze. Na terenu v o-vsiljene vodne komponente žolca viskoznosti - golenice, noge, sklepe in kosti, in drugič, po približno dveh urah, dodamo preostali del mesa. Skupno trajanje pripravo žolca približno šest ur. Eno uro pred koncem celotnega procesa kuhanja komponento mesa se doda sprane korenin, pogosteje pa je korenje, vsaj - peteršilja in čebule žarnice z lupinami. Hkrati odrsko zasedbo lovorjev list, poper in sol.

Pripravljenost kosti meso damo v posodo, prelijemo filtriramo juho in pustimo, da se ohladi na hladnem.

Za razliko od kible pripravili samo goveje meso. Dodajanje drugih vrst mesa ni dovoljeno. Kuhati to jed v enem koraku, o govedine nog, repe, golenice in sklepe za žele, ampak goveji celuloze kot mesni nadev. Jelly kuhanje čas okoli osem ali devet ur, kar je precej več kot Brawn. Zaradi te juhe rezultat je veliko temnejša in bogatejši. Da jim dajo dodatno okusnost, v tem primeru, kot pravilo, ne uporablja, in čebule korenin. V ta namen kuhano vroče juhe iz katerega so že odstranili sortiranje in dodamo drobljenje deli mesa ali obrabljen stisnjen česen in pustimo, da napolni za pol ure pod pokrovom. Zelo pogosto juho žele pojasniti z beljakom in limoninim sokom.

Dejstvo je, zdaj redko, da bi našli pristno različico tega ali to jed. Kot pravilo, vse recepti združujejo dve možnosti, ki ne vpliva na okus in pogosto obratno. In določite klasična različica lahko le pravi gurmani.

Kaj odlikuje žele, žele in žele?

Poleg kible in žele dokaj pogosti. Zdaj smo opredeliti, kaj je razlika med to jed, žolca in žele. Žolca v bistvu - je kuhana z začimbami mesa, kopala v jasni juho ali vodo želatina. Za so lepe kompozicije doda mesne rezine s svežo zelenjavo in narezanimi jajci. Da pripravimo nadev traja manj časa, vendar je okus hrane, je veliko manj intenzivno.

Video: recepti. Piščanec v žolca multivarka preprost recept

Video: izpari žele iz glave in začeti razmišljati uspešnost! Poslovni mladih

Video: Novi recepti. Žolca v multivarka štedilnik