Kako Fry mesne kroglice?

Sprva recepti za mesne prišel v rusko kuhinjo iz Evrope. Beseda "burger" je bil imenovan na porcije kos mesa kuhanih na kosti. S časom v kuhinji ruski pojem "chop" in splošno idejo priprave hrane je bil zasnovan in na nek način razvil. Danes je beseda "burger" ni pomenila tanek kolač srednje velikosti mletega mesa - meso, ribe, gobe, zelenjavo ali mešana.

ponavadi ocvrte zarebrnice, čeprav, seveda, fry - ne najbolj zdrav način kuhanja. Toda za prebivalce skoraj vse post-sovjetskih ocvrte zarebrnice - eno izmed ikonskih znakov in vsakdanjega družinskega udobje in dobro počutje. Zato smo se naučili pravilno prepražimo burgerje in bodo mladice, vendar ne prepogosto (znan in alternativne metode za pripravo mesne kroglice).

Povejte nam, kako se pravilno prepražimo zarebrnice.

Splošno praženje pravilo

Fry mora hitro na pljučih zdravljenih živali ali rastlinskih maščob. Živalskih maščob za cvrtje najboljše - piščanca ali svinjine, in pečene naravno maslo. Od rastlinskih olj za ta namen so najprimernejši olivno ali repično olje. Sončnično olje (rafinirano, tudi) pri visokih temperaturah hitro začne, da gorijo in oblikovali rakotvorne snovi.

Prva možnost za leni ali tisti, ki so v naglici

Včasih zarebrnice kupili v obliki zamrznjenih izdelkov, vsak tak patty iz enkratnem meso, zapakirano v krušnih drobtin, včasih z dodatkom začimb.

Kako pravilno in kako dolgo pečenka pripravljene zamrznjene pleskavice v drobtin?

priprava

Segreti ponvi na masti ali olju. Ocvrti pleskavice na srednje močnem ognju, brez odtajanju, najprej na eni strani za 5-8 minut, nato pa čez, prepražimo in druga stran pokrijemo s pokrovom. Zmanjšajte ogenj in prinašajo v pripravljenosti (čas skupno kuhanja 20-25 minut).

Ampak, seveda, to je bolje kuhati domače burgerje iz mleto govedino s sesekljano čebulo, jajce, drobtine kruha in začimb.

Kako prepražimo domače burgerje z mleto govedino?

sestavine:

• Igrišče meso (npr govejega, prašičjega ali z dodatkom mletega piščanca) - 400 g;
• kokoš jajce - 2 kosa;.
• Čebula - 1 kos;.
• mlet črni poper in druge začimbe - na zahtevo;
• beli kruh (štruce) - 4-5 ni tanke rezine;
• mleko ali vodo - 100 ml;
• olja ali maščobe.

priprava

Prezla brez skorje, namočeno v mleko ali vodo. Čebulo zmeljemo v mlinom za meso ali mešalnik. Mix v skledo mleto meso, čebulo, jajce in rahlo stisnemo namočeno kruh. Začinjena z začimbami, dobro zgnetemo. Če je nadev preveč tekočina, dodamo malo moke ali škroba. Oblika za pleskavice z mokrimi rokami in mladic na obeh straneh do zlato rjave barve na srednjem ognju. Potem zmanjšati ogenj in prinašajo v pripravljenosti pod pokrovom (to bo trajalo še 10-15 minut). Postrezite zrezke z omako, s katero koli jed, temveč zgolj z zelenjavo solate (kruh, ni potrebno, da je del mesne kroglice).

Okusne burgerje so pridobljeni iz zmletih rib, saj je primerna trska, vahnja, oslič, ščuka, krap, ostriž in drugi.

Kako fry ribje pogače?

sestavine:

• ribji fileti - 400 g;
• Čebula - 1 kos;.
• kokoš jajce - 2 kosa;.
• beli kruh (štruce) - 4 rezine;
• mleko ali vodo - 100 ml;
• Zmlete začimbe (poper, koriander, janež);
• maščoba ali olje.

priprava

Ribe s čebulo in rahlo stisnjene namoči krušnih drobtin mleto meso. Začinjena z začimbami, dodamo jajca, malo prisalivaem. Gostota nadev prilagoditi škrob ali moko. Lahko dodamo nastrgan na fin Rende surovega krompirja (1 kos. Srednje velikosti). Oblikujejo pleskavice z mokrimi rokami, bodo ocvrte skoraj kot meso, le malo hitreje, in še posebej pri pripravi non-plenilskih rib iz reke, boste morali, da jih prepražimo, dokler kuhani.

Ampak, seveda, vsi zrezki so meso in ribe, je bolje, da ne prepražimo in kuhamo v pečici, da se peče, je bolj zdrav način kuhanja.

Video: domače burgerje ocvrte, sočno, tekne

Video: življenje taksist. Koristni nasveti. Kako Fry mesne kroglice.