Vol au vent z rdečim kaviarjem - svetlo dekoracija Novoletni miza

Vol au vent z rdečim kaviarjem - prisotni in svetlo dekoracijo novoletni mizi ali grand bife, ki je spomnil, ki svojim gostom za dolgo časa. Če želite uporabiti to delikateso se ponavadi izbere majhen vol au vent, ne preveč globoko. Ampak služijo košare ne moreš kupiti in kuhamo jed popolnoma samostojno.

Recept volovanov z rdečim kaviarjem

sestavine:

Za testo:

• Pšenična moka - 2 žlici;.
• masla - 200 g;
• kisle smetane - 1 žlica;.
• citronska kislina - uščipnjenjem;
• vode - 2 žlici. žlice;
• Sol - 0,5 TSP ;.
• jajce - 1 kos.

Za nadev:

• jajce - 3 kos;.
• Majoneza - 100 ml;
• zelenicah - za dekoracijo;
• Rdeč kaviarja - 200 g

priprava

Močno ohlajeno maslo zbadanje velikih čipov in postopoma Pour vnaprej presejano moko. Sekanje mešanico tako, da se moka popolnoma vpije olje, in spremenili v drobtin. Dalje, medtem ko še drobljenja utež porazdeli ohlajene smetano, zmešano s razredčeno citronsko kislino v vodi. Nato vrže sol ščepec zgnetemo elastično testo se tako zapakirano v mu odstranimo 45 minut v hladilniku. Po času delijo ohlajeno testo na kose in razvaljamo v tanko plast.

Naslednja čaj steklo reši iz istega testa krogih. Polovica krogih razširila na pekač, ki so prepojene z mrzlo vodo, in maže pretepli rumenjak. Od preostalih krogih cut kroge manjšega premera in dobljeno testo se razporedi na obroču razgradi na peko. Nežno maže svoje rumenjak, brez dotika robove testa, lahko držijo peko in dati testo naraste.

Sedaj vzamemo folijo, narežemo na trakove, roll v cev, velikost zaslonke obroča in jih vstavite v sredini, tako da je testo je enakomerno narašča. Pošiljka končnih izdelkov v pečico in pečemo pri 220 stopinjah približno 15 minut. Pripravljen Vol au vent nežno potegnite ven, smo premik posodo in pustimo, da se ohladi.

Sedaj pripravimo nadev. Za ta vrenja trdo kuhanih jajc, jih ohladimo pod mrzlo tekočo vodovodno vodo, očisti in ločevanje lupino iz zheltochki proteinov. Potem rub rumenjake na fin Rende ali mash vilicami. Dodamo majonezo in podžigajo maso. Po tem, bi vol au vent, malo simpatij na sredini, širi malo polnjenje na vrhu in rdečim kaviarjem. Prigrizki za praznično mizo, okrašena z zelenjem.

Hitro recept volovanov s kaviarjem

sestavine:

• Pripravljeno listnatega peciva - 500 g;
• rumenjakov - 2 kom;.
• beljaki - 2 kom.

Za omako:

• sir "Philadelphia" - člen 5. žlice;
• kumare - 2 kos,.
• koper - 1 kup.

Za nadev:

• losos ROE - 100 g;
• koščic olive - 50 g

priprava

Poglejmo, kako kuhati Vol au vent. konfekcija kupiti puff pastry, se stali, razvaljamo tanko plast stekla in reši majhne rezine. jih razporedimo na pekač, zgrešil olja in maščobe iz vrha z beljaka. Potem, od preostalih testo krogi, da manjši in jih postaviti na vrhu velikih obdelovancev, je mazanje rumenjak.

Pierce testo z vilicami in pečemo 20 minut v pečici segreti na temperaturo razstavljena na 180 stopinj. Pri pripravi naše vol au vent, gremo na mešanje omako. Če želite to narediti, premešamo sveži sir z vnaprej narezanega naribanega kumare in sesekljanim koprom. Nato vzemite ven končni Vol au vent, nekoliko ohladimo, jih napolnimo z omako in širijo kaviarja. Okrasite posodo z olivami, razkoščičeno in služijo. To je vse čudovito prigrizek - Vol au vent puff pastry z rdečim kaviarjem pripravimo.

Video: New Year predjed recept "Vol au vent s kaviarjem".

Video: Vol au vent z rdečim kaviarjem

Video: Glavne jedi - Kanale z rdečim kaviarjem in sirom solata