Vol au vent puff pastry

Vol au vent - jed, ki prihaja k nam iz Francije, ki je zelo priljubljena oblika daje drage jedi. Vol au vent - košarica listnatega testa, ki služi jajca, mesne in ribje jedi, solate, včasih - in sladice. To je odlično zamenjavo tortice: Te lahke košare so veliko bolj mehka, so popolnoma pobota okus jedi in zelo preprosto pripravili. Poleg tega je treba Vol au vent lahko pripravimo vnaprej, so shranjeni v zamrznjeni obliki, in oblikovati si lahko zamislite, kaj želite: Vol au vent so okrogle, ovalne, kvadratne, pravokotne, visoko in nizko - kako povedati fantazijo.

Kako kuhati Vol au vent?

Vol au vent puff pastry kuhati zelo enostavno.

sestavine:

• 1 paket listnatega testa vpih 0,5 kg;
• 1 jajce;
• pergament;
• Kozarec s premerom 6 cm;
• čašo 4 cm v premeru.

Priprava:

Testo volovanov treba odtaliti in razdeljena. Če je prodaja v plasteh embalaže, preprosto odstranite folijo do te mere, da se testo odtajamo. Če je testo prodal jim je propadel, roll nežno razširi in narežemo na primerne za plasti. Razvaljamo testo ni pripylivaem moka. Prekril pecilni pergament pečica segreje na 200 ° C od testnih plasti z veliko stekla rezano krogov. pol krogi jih na pekač. Od druge polovice v manjši kozarec cut sredini. So valjane s premerom krogov na pekač. Imamo 3 vrste nedokončana: prvotno izrezljane kroge, razvaljamo krogi in obroči narejeni iz listnatega testa. Ločite rumenjak beljakovin, beljakovine preurediti. Za mazanje prvih krogih pretepli jajčni beljak, ki jih bodo znova ponjavo kroge iz maže beljakovin in testa obroči. Kako speči Vol au vent, da bi dobili lepo, zlato, hrustljavo in okusno? Vol au vent zbrani maže pretepli jajčni rumenjak in poslati v pečico za 15 minut. Vol au vent zardel - tako da so pripravljeni. Naj se ohladi in napolni s vsakem polnjenju.

Vol au vent s piščancem in suhimi slivami

Najenostavnejša možnost - Vol au vent s piščancem. Piščanec se lahko uporablja kuhana, ocvrta ali dimljeni, je odvisno od okusa in preferenc.

sestavine:

• 200 g kuhanega piščanca;
• pest suhih sliv;
• 4 orehi;
• 1 žlica. Žlico majoneze;
• solata.

Priprava:

Kuhano piščančje prsi narežemo na koščke. Slivov namoči v topli vodi 2 uri odstranimo kosti, narežemo na tanke trakove. Oreški žgane v suhi ponvi, narežemo na srednje velikim nožem. Solata izperemo, daje voda odteče, narežemo na kratke tanke trakove. Vse skupaj, majoneze in širjenje na ohladimo Vol au vent. Vol au vent polnjene s piščancem in suhimi slivami takoj bolje služil, dokler se testo namočeno z omako.

Vol au vent s kaviarjem

Pravi biser novoletno mizo bo vol au vent z rdečim kaviarjem. Če želite uporabiti to delikateso Vol au vent izbrati majhna, ni zelo globoko. V hladnem vol au vent dal narezan tanek curl zamrznjena maslo, širjenje maslo več kot pol čajne žličke kaviarja. Če je ta jed zdi drago, lahko dajo v vol au vent z kozic solato, in jih okrasite vrhu vsake košarico več jajc.

Snack z morskimi sadeži

Za ljubitelje morskih sadežev je najbolj priljubljena možnost - Vol au vent s škampi, košarice morski sadeži cocktail ali morski sadeži v solati.

sestavine:

• 1 zavitek listnatega testa;
• Ena surovo jajce;
• 100 g masla;
• 200 g kozic;
• 4 kuhano rumenjak;
• 2 vejic kopra;
• sol - po okusu.

Priprava:

Iz listnatega testa ispechom Vol au vent, kot je opisano zgoraj. Kozica kuhamo, dokler pripravljeni in očistiti. 10-12 kozice (število volovanov) odloži ostalo zmeljemo v mešalnik skupaj z zmehčano rumenjake masla in jajc. Dodamo sol in sesekljan koper. Prenos zmesi v Vol au vent in okrasite vsako celo kozice. Ta jed je treba vročiti ohlajena.

Vol au vent z gobami

Okusno in Vol au vent z gobami.

sestavine:

• 1 kg gob;
• 1 čebula;
• 30 ml rastlinskega olja;

• 200 g debele smetane;
• 50 ml belega vina;
• soli, začimbe - po okusu.

Priprava:

Gobe ​​slops in čist, bomo cut rezine povprečne vrednosti in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve, dodamo čebulo, dušimo skoraj pripravljen. Volom belo namizno vino, dodamo sol in sveže mlet črni poper. Ko vino izhlapi, dodamo kislo smetano in kuhamo približno 5 minut. Ohlajene gobe objavi v vol au vent in takoj bo predložila.

Video: Vol au vent puff pastry s sled

Video: Sir Vol au vent puff pastry. Sir jedi iz Sergej Kalinin