Krema pod kita

Če ste pripravljeni za izgradnjo doma kulinarično mojstrovino in jo okrasite s kitom, bi morali vedeti, da se ta material uporablja na mokrih površinah ne more biti. Če je pecivo že namočena kremo, je treba ustvariti "vmesni sloj" ni utor. Kaj krema pod kitom, je bolje, se lahko določi le s pripravo vsakega. Več različnih baznih recepti so opisani spodaj.

Olje krema z kondenziranega mleka torto za uskladitev pod kita - recept

sestavine:

• masla - 275 g;
• kuhani kondenzirano mleko - 395 g;
• suha kolačev piškotkov.

priprava

Olje mora biti pri sobni temperaturi in je precej blag. Daj ga v posodo, zbadanje lopatico in dodamo kondenzirano mleko. Dodatne mešalnik zdravljenje maso do enotne teksture.

Zdaj, pomembna značilnost kreme pod kita - ga morate prinesti na želeno gostoto z dodajanjem zdrobljenih piškotov v finih drobtin, ki jih bodo potrebovali tudi dober mešalnik grind.

Dodamo drobtine z malo smetane, vsakič vymeshivaya svoje enakomerno porazdelitev. Kot rezultat, bi moral dobiti gosto kremo, ki se ne "zdrsne" s torto in da bo v redu, da ostanejo na površini. Prav tako lahko skrijete pomanjkljivosti v pljučih ali zapolnitev nepravilnosti in praznine.

Čokolada ganache krema pod kita - recept

Ganache pripravljena izključno iz kakovostnega čokolado, pri čemer obstaja: črna, bela, mleko ni pomembno, kot tehnologija in deleži ostali enaki. Za pripravo podoytet ne prezračujejo čokolado in zlasti vsebujejo različne dodatke.

Osnovni recept je čim bolj preprost in temelji na razmerju 5: 1, tako da en kilogram koli čokolade morate natančno 200 ml smetane. Sesekljajte čokolado na majhne koščke, ki so približno enake velikosti, jih napolnimo s smetano in opredeliti vse v mikrovalovni pečici. Po 30 sekundah, dobro premešamo in ga vrne v mikrovalovni pečici, za isto obdobje. Ta postopek ponavljajte, dokler se vse rezine čokolada ne stopi. Nato kritje ganache s folijo na površino se ne zavetrivalas in opredeliti jedi na mrazu.

Po 5-6 urah se lahko uporablja ganache, ampak najprej mora ostati pri sobni temperaturi rahlo stopljenim približno eno uro. Ko se krema nekoliko ogreti, ga lahko razdeli na površini torte v dveh delih. Večkrat se ohladi celotno sladica za približno eno uro in lahko varno nadaljevati z uporabo kita.

Beljakovine krema pod kita

Krema se uporablja tudi za piškot pred distribucijo kita. Ta obloga mora biti taka, da je končni pogača ne formi pod težo dekor.

sestavine:

• velika jajca belci - 4 kos,.
• citronska kislina - mali ščepec;
• voda - 75 ml;
• fino sladkor v prahu - 115 g;
• krompirjev škrob - 475 g;
• sladkor - 175 g

priprava

V globoki posodi, pour sladkorja in vode, in dal na ogenj. Stalnem mešanju močno prinašajo mase, da dobimo dokaj gosto sirup, ki določajo pripravljenost razteznosti - ko se bo potegnite nit. Dodamo majhno ščepec citronske kisline v še vroč sirup in mešamo temeljito.

V drugi posodi proteini Mešalnikih mešalnik, dokler puhasto peno. Postopoma dodamo sirup v 3 sklope. Beat približno 15 minut na debelo gosto maso.

Sedaj vlijemo kremo v proteinu in škroba preseje prah - dobro premešamo z žlico.

Rezultat je dokaj gosto proteina maso, ki jo lahko nanesemo na površino torte z lopatico slaščice nenehno omočenje v hladni vodi. Palico je treba odstraniti v mrazu in po nekaj urah za uporabo kita.

Video: Krema pod kitom. Pripravite okusno in enostavno. Domača hrana.

Video: torta Izravnavo pod kita