Soft sladoled

Ko že govorimo o mehki sladoled na splošno pomeni, sladoled - italijanska različica zamrznjene dobrote, značilna bistveno nižje v maščobe in bolj kremasto. In medtem ko dzhelatere (master sladoled) delo v njihovih ateljejih o novem receptu, bomo delili z že obstoječimi in dokazanih razlik mehkega sladoleda, ki se lahko izvajajo doma.

Recept mehka italijanski sladoled doma

Edini problem pri pripravi gelato je, da si je vsekakor treba uporabiti v zamrzovalniku. Brez nje, zamrznjene dobrote ne dobijo tako kremasto in homogena.

sestavine:

• rumenjakov (velikih) - 4 kos,.
• Sladkor - 85 g;
• mleko - 235 ml;
• maščobne krema - 235 ml;
• vanilijev ekstrakt - 25 ml;
• karamel omako - 45 ml.

priprava

Razžvrkljamo skupaj prvih nekaj sestavin za dve minuti, poskuša voziti največ zraka in zagotovili doslednost smetano. Posebej segrejemo smetane in mleka. Razredčimo zmes toplo osnovo jajca in sladkorja pod stalnim mešanjem. Vrnitev mešanico nazaj v ne preveč visoko vročino in še naprej kuhamo 6-7 minut, čaka na zgoščevanje. Sčasoma in kraj vlijemo maso vanilijev v hladilniku vsaj 4 h. Nadalje je temelj vlije mehko sladoled v zamrzovalniku in kuhamo v skladu z navodili za napravo. Ko sladoled zgosti, dodamo, da je karamelno omako. Recept slednje lahko najdete na naši spletni strani, ali kupiti ready-made omako v trgovini priročno.

Ohlajeni premik zamrzovalnik zdravljenje posodo in pustimo, da se zamrzne.

Soft sladoled doma - recept

Osnova gelato lahko ne le mešanica mleka in jajc, ampak tudi bolj izvirno podlaga kislo smetano. Posledično bo skladnost končnega sladice malo debelejše in bolj kisla.

sestavine:

• Krema - 310 g;
• Krema - 235 ml;
• Sladkor - 115 g;
• ena pomarančno lupino;
• pomarančni sok - 135 ml.

priprava

Daj vse sestavine v skledo mešalniku in nato bič dosegel popolno homogenost in raztopimo kristale sladkorja. Nato vlijemo mešanico pripravljene tekočine v zamrzovalnik in pustimo, da se pripravijo glede na navodila, navedenih v priporočilih. Ohlajeni domači mehki sladoled nato pusti v zamrzovalnik za vsaj 6 ur.

Kako narediti mehko sladoled doma?

Ta sladoled je pripravljen z dodatkom kakava in temno čokolado, bonbone in mu ni navaden sladkor in javorjev sirup, označena z veliko bolj večplasten okus. Ta sladica je idealen za uporabo v samostojni obliki ali za poleg kave in koktajli.

sestavine:

• maščobne smetana -740 ml;
• pest lešnikov;
• Kakav v prahu - 10 g;
• temna čokolada - 135 g;
• rumenjakov - 5 kosov;.
• javorjev sirup - 155 ml.

priprava

Olupljen lešniki stepemo mešalnik, dokler skladnost arašidovo maslo. Ta proces bo trajalo nekaj časa, in boste morali redno zbiranje kosov orehov sklede.

Prenos arašidovo maslo v ponev, vlijemo smetano in počakajte, da se zmes začne rahlo vreti. Ko dodate na koščke čokolade na osnovi mleka. Ko se čokolada raztopi. Vmešajte kakav in zelo temeljito.

Posebej sredini jajca s javorjevega sirupa in previdno prelijemo ogreto čokoladno kremo, žvrkljanje stalno skupaj. Ko je temelj sladoleda gladko, ga vrnite na majhnem ognju in kuhamo, dokler debela. Nalijemo sladoled v zamrzovalniku. V ta priprava mehkega sladoleda skoraj končan, ostane le, da se da v sladoled za kavo in še naprej kuhanje, sledite navodilom.

Video: Soft sladoled za 2 minuti / Chill Factor Ice Cream Maker DIY

Video: rezkarji za soft sladoleda iz družbe STARFOOD BQ316M "zvezde catering".

Video: prodajni avtomati mehki sladoled (prodajnih sladoled mac